鷹潭市鄉(xiāng)下辦養(yǎng)殖業(yè)，可以選擇的種類(lèi)很多。比如野雞、鵝、肉牛、豬、海貍鼠、泥鰍、螃蟹、甲魚(yú)等
鷹潭位于浙、皖、贛、閩4省交匯處，"東連江浙，南控甌閩，信之大邑，六省通衢"的區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。氣候四季分明，氣溫偏高，光照充足，雨量豐沛，無(wú)霜期長(zhǎng)。地處武夷山脈向鄱陽(yáng)湖平源過(guò)渡的交接地帶，地勢(shì)東南高西北部低。
1、海貍鼠，又稱(chēng)河貍鼠、貍獺、沼貍，是草食性皮肉兩用動(dòng)物，原產(chǎn)于南美洲國(guó)家。海貍鼠的毛皮是一種名貴的衣料，常用作大衣、帽子、圍巾等的材料。海貍鼠具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、飼料來(lái)源豐富、圈舍構(gòu)造簡(jiǎn)單、好飼養(yǎng)、易管理、無(wú)瘟疫等特點(diǎn)。其毛皮可制成皮革和裘皮；肉是優(yōu)質(zhì)的高蛋白野味佳品；內(nèi)臟是生物藥品的主要來(lái)源。
2、鱉,俗稱(chēng)甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)等。卵生兩棲爬行動(dòng)物。甲魚(yú)的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還可作為重要中藥材料入藥。目前甲魚(yú)市場(chǎng)價(jià)值與價(jià)值基本同步，符合價(jià)值規(guī)模，加之目前甲魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)值以被消費(fèi)者認(rèn)可，只要養(yǎng)殖條件具備、真正掌握了養(yǎng)殖技術(shù)提高成活率，并能妥善搞好經(jīng)營(yíng)管理，積極推行配套養(yǎng)殖，大力開(kāi)發(fā)甲魚(yú)深加工產(chǎn)品。養(yǎng)殖甲魚(yú)仍有較好市場(chǎng)。
