蠶豆是漢代傳入中國(guó)的，由張騫出使西域時(shí)引入。蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非一帶?，F(xiàn)存最早發(fā)現(xiàn)是現(xiàn)在巴勒斯坦的杰利科古城，里面發(fā)現(xiàn)了六千年前的蠶豆殘存物。
蠶豆生自熱帶至北緯63°地區(qū)均有種植。中國(guó)以四川最多，次為云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆花期一般是3月~5月。蠶豆為長(zhǎng)日照作物。喜溫暖濕潤(rùn)氣候和pH6.2～8的粘壤土。需水量較大，但土壤過(guò)濕易生立枯病和銹病。蠶豆可單作或間、套作，忌連作?？牲c(diǎn)播、條播或撒播。以有機(jī)肥和磷、鉀肥為主。根瘤菌能與其共生固氮。
