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葡萄皮是可以吃的,葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養(yǎng)。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。“吃葡萄不吐葡萄皮”不是一句調(diào)侃繞口令，而是一個(gè)科學(xué)飲食的的訓(xùn)言。有的葡萄皮太厚的，覺得吃了口中苦澀，但皮比較薄的品種尤其是提子，連皮吃下，不影響口感，還是可以的。另外，紅葡萄皮比白葡萄皮營養(yǎng)價(jià)值高。由于當(dāng)前市面上的葡萄，表皮上大都?xì)埩糁欢ǖ霓r(nóng)藥等化學(xué)成分，在吃葡萄之前一定要清洗干凈，最好先用清水沖洗，配以能有效清除化學(xué)成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状偈蛊咸驯砻娴臍埩艮r(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。