黃瓜原產(chǎn)地是印度，是漢朝張騫從中亞帶回來的，胡瓜更名為黃瓜，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(guó)（今河北邢臺(tái)）登基做皇帝后，對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個(gè)赦。
黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，市場(chǎng)是出現(xiàn)了供應(yīng)不求的現(xiàn)象，種植黃瓜的基地也有很多，目前在山東來說，山東臨沂沂南就是種植黃的主產(chǎn)地之一，其主要生產(chǎn)小條黃瓜為主，山東聊城莘縣地區(qū)是遠(yuǎn)近聞名的蔬菜基地，莘縣也是種植者大量的黃瓜，河北地區(qū)主要是以邯鄲黃瓜為主。2016年黃瓜的價(jià)格當(dāng)對(duì)比2015年黃瓜的價(jià)格來說，相對(duì)比比較低一些，但是低的價(jià)格不大。造成黃瓜價(jià)格不確定的因素有很多，一般天氣因素，種植情況，市場(chǎng)行情等等原因來造成的。
黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5-7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。需水量大，喜溫暖，不耐寒冷。華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物。
