苦瓜不能留種 若將有苦味的果實留瓜種，在下一代生產(chǎn)出來的果實，仍會有苦味。所以，在黃瓜將要成熟時，要取表層部分品嘗，選擇無苦味的品種。
施肥要合理 幼苗期應(yīng)控制施用氮肥，避免植株徒長。隨著植株的生長，適當(dāng)增加氮肥用量。到開花結(jié)果盛期，加強氮肥供應(yīng)。黃瓜對氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5：2：6。氮肥過多或磷、鉀肥過少時最易產(chǎn)生苦味。
避免低溫或高溫 低溫在13℃以下時，由于養(yǎng)分和水分的吸收受到影響，苦味瓜就會較多。高溫在30℃以上的高溫持續(xù)時間太長時，也會使苦味瓜增多。
避免干旱 在氣溫較高、土壤水分較少的情況下，易使植株發(fā)生生理干旱，產(chǎn)生苦味瓜。 合理活水黃瓜根系入土淺，不能吸收深層水分，故要求耕層中有充足的水分；同時黃瓜葉大且薄，蒸騰量大，故要求空氣濕度要大。所以，應(yīng)合理灌水，在高溫天氣用灌水來調(diào)節(jié)小氣候的濕度，保持土壤中有足夠的水分，并做到“少量多次”。
注意插架、綁蔓、摘心 支架要依各地習(xí)慣設(shè)置，以盡量增加株間光照。綁蔓一般在蔓長30厘米以后進行，每隔3節(jié)一4節(jié)綁一道。主蔓滿架時進行摘心。
