甘藍根據(jù)從定植至葉球成熟的天數(shù)可粗略地劃分為早熟種、中熟種、晚熟種。定植密度根據(jù)品種特性、氣候條件和土壤肥力而定，一般來說，北方早熟種每畝定植4000～6000株，中熟種定植2200～3000株，晚熟種定植1800～2200株。
南方早熟品種每畝定植3500～4500株，中熟品種3000～3500株，晚熟品種1600～2000株。
早熟品種一般單球重可達1000克左右，每畝產(chǎn)量可達3000～4000千克。中熟品種一般單球重可達1.5～2千克左右，每畝產(chǎn)量可達5000千克左右。晚熟品種一般單球重可達2～3千克左右，每畝產(chǎn)量可達6000～7500千克左右。
