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青菜是一個涵蓋意義很大的詞語，我們一芹菜為例，進行簡單的介紹：
（1）中國芹菜（本芹）津南實芹1號天津市津南區(qū)雙港鎮(zhèn)農(nóng)科站選育。該品種生長勢強，抽薹晚，分枝少。葉柄實心，品質好，抗病，適應性廣。平均單株重0.5Kg，平均畝產(chǎn)5000～10000Kg，適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。
津南冬芹天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種。該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝極少，最適冬季保護地生產(chǎn)使用。
鐵桿芹菜植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實心或半實心，單株重0.25Kg，畝產(chǎn)5000Kg左右。
（2）西洋芹菜（西芹）
加州王(文圖拉)植株高大，生長旺盛，株高80cm以上。對枯萎病、缺硼癥抗性較強。定植后80天可上市，單株重1Kg以上，畝產(chǎn)達7500Kg以上。
高猶它52—70R株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對芹菜病毒病和缺硼癥抗性較強。定植后90天左右可上市，畝產(chǎn)可達7000Kg以上，單株重一般為1Kg以上。
