一、醋泡姜的功效與作用
1、醋泡姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。
2、醋泡姜，好吃又健康 醋泡生姜能促進血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節(jié)炎的作用。
醋泡姜功效：辛溫解表，適用于風寒感冒。
制作方法：將整塊姜浸于老陳醋中，至少一個星期即可食用。
食用方法：吃姜2-3塊，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
二、醋泡姜的機理
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
三、醋泡姜的做法
姜：最好是姜芽，如果沒有，就用生姜代替。不用去皮，洗干凈曬干(最完美的是三洗三曬，吸收太陽陽氣)，然后切片，切薄一點。
醋：山西老陳醋。加些白糖(視姜的量加減)，一定是白糖，不是其他糖，據(jù)說糖和醋有一番中醫(yī)理論。
