鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)家樂都是休閑農(nóng)業(yè)的一種形式,屬于不同階段而已。
休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段,現(xiàn)在第四個(gè)形式正在出現(xiàn)。
在第一階段的農(nóng)家樂,“除了吃飯、打牌,就找不出其它的樂趣了?!痹撾A段的農(nóng)家樂,幾乎所有的農(nóng)家樂經(jīng)營者都認(rèn)為就是打打牌、吃頓家常飯。對更新服務(wù)項(xiàng)目,提升服務(wù)檔次,經(jīng)營者們還沒有意識。
有些發(fā)展到第二階段的休閑農(nóng)業(yè),就是在農(nóng)家樂基礎(chǔ)上開始做鄉(xiāng)村旅游,雖然開挖釣魚場所、擴(kuò)大了服務(wù)項(xiàng)目,但由于經(jīng)營理念不到位、不創(chuàng)新,也往往建成了現(xiàn)代版的“鄉(xiāng)村飯店”,其形式和城鎮(zhèn)賓館無異。
如果到了第三個(gè)階段,農(nóng)家樂里面就會(huì)有自己小時(shí)候見過的農(nóng)具,有純正的農(nóng)家菜,還有清新的空氣,但是文化元素欠缺,不能基本上和城里一樣,那就體會(huì)不到所謂農(nóng)家的樂趣了。
此外, 一個(gè)不可忽視的現(xiàn)象,節(jié)假日到“農(nóng)家樂”游玩,往往會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的令人難堪的情景:簡陋的餐館里,地上滿是紙屑果皮,灶臺四周污水橫流。冷盤制作間衛(wèi)生要求普遍不到位,生熟食混放,一些大鍋菜放在外面沒有遮蓋等,“農(nóng)家樂”的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂,如果個(gè)別“農(nóng)家樂”在發(fā)生私自宰客現(xiàn)象,那就給區(qū)域市場帶來壞的影響了。
歷經(jīng)十幾年的發(fā)展,“農(nóng)家樂”到休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游,由冷趨熱,從草根登上大雅之堂。
然而,在引來一片叫好聲的同時(shí),質(zhì)疑聲也逐漸多了起來。 不少農(nóng)家樂經(jīng)營戶坦言,農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營看上去很“美”,投入?yún)s無止境,想要維持生存并不容易。