在中國一畝地能產(chǎn)400~800斤大豆.
大豆（學(xué)名：Glycinemax(L.)Merr）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本植物，高30-90厘米。莖直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉長3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄幼嫩時(shí)散生疏柔毛或具棱并被長硬毛；小葉紙質(zhì)，寬卵形，基部寬楔形或圓形；小葉柄被黃褐色長硬毛?？偁罨ㄐ蚨痰纳倩ǎL的多花；總花梗長10-35毫米或更長；花萼密被長硬毛或糙伏毛，披針形，花紫色、淡紫色或白色，旗瓣倒卵狀近圓形；雄蕊二體；子房被毛。莢果肥大，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。
原產(chǎn)中國。中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
