一畝地能產(chǎn)2000~3500公斤小蔥。
蔥的品類很多種，有大蔥、四季蔥、火蔥、小蔥等。市場(chǎng)上銷售的蔥一般是一年四季均能種植的四季蔥，它的香度比小蔥差，但產(chǎn)量高，稈徑粗壯，耐得住長(zhǎng)途運(yùn)輸。蔥的產(chǎn)量和天氣、土壤以及管理有著直接的關(guān)系，四季蔥一般畝產(chǎn)在3500斤----7000斤不等，有時(shí)候甚至達(dá)到8000斤-10000斤。
相比之下，香小蔥（俗稱土蔥）產(chǎn)量約低一半，稈徑瘦弱，運(yùn)輸顛簸下很容易蔫掉，賣相打折。
小蔥：別名香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細(xì)米蔥。蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。根據(jù)蔥白的長(zhǎng)短可分為兩個(gè)類型，大蔥和小蔥。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。用途蔥是日常廚房里的必備之物，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，多用于煎炒烹炸。南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。
