市面上有很多冰糖燕窩是直接做好的成品，購買后可以直接食用，但是也有部分燕窩購買之后是需要進行二次加工才能食用的。建議大家購買原材料回來自行制作，這樣才會更加美味，并且可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)味。
將干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時；將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細；將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳；加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準；燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
