首先，切掉金針菇根部較硬的、顏色較深的部分。其次，選擇合適的容器，放入小蘇打和水，攪拌均勻，再放上幾張濕紙巾。接著，把金針菇切除的根部放到濕紙巾上面，再用保鮮膜把容器密封好，放置到陰涼通風的環(huán)境中。最后，等待金針菇發(fā)芽即可。
1、切除根部：在市場上選擇根部比較完好的，如果還能夠帶上一點土壤那就更好了，然后切掉根部較硬的、顏色較深的。如果根部的顏色比較深的或者是比較硬的話，可以將這一部分進行切除；如果金針菇生長的比較硬的話，那就多切除一些。
2、準備容器：選擇合適的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入兩三勺的小蘇打，如果沒有小蘇打，可用食用堿代替，再加入適量的水，水量以根系高度的一半左右為宜，攪拌均勻，再在容器底部放上幾張濕紙巾?；蛘邷蕚湟粋€塑料袋，里面放上一片紙巾，紙巾用蘇打水打濕。
3、根部放置：把金針菇切除的根部放到這個容器里的濕紙巾上面，再用保鮮膜把容器密封好，放置到陰涼通風的環(huán)境中；或是把切下的根部放在用蘇打水打濕的紙巾上，再放到塑料袋中密封好，放置在陰暗陽光絲毫照不到的地方。
4、等待再生：金針菇屬于真菌類，再生能力非常的強，只要環(huán)境合適，就可以快速生長，我們給它提供了一個潮濕和堿性的環(huán)境，溫度保持在5-10度左右，它就能夠自行生長，大概一周左右便會發(fā)芽，大約2周的時間就能收割一波新的金針菇。
