大蔥分為從葉子和蔥白兩個(gè)部分，這種蔬菜既能用來單獨(dú)烹飪吃，也可以用來當(dāng)做配菜，那么，大蔥的葉子能吃嗎？
一、大蔥葉子能吃嗎？
大蔥葉子是可以吃的。并且蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。
二、蔥油的做法
1.將1個(gè)大料，8粒小茴香，15粒花椒，1片香葉，放入冷油中；
2.用小火，慢慢地將香料的味道炒出后，放入蔥葉；
3.繼續(xù)用小火煸炒蔥葉，直到將蔥葉炒至變成淺褐色，蔥葉被煸干為止；
4.將油鍋里所有的香料，蔥葉，濾出，剩余的油，就是香香的蔥油。
三、蔥葉還可以這么吃
1.在做花卷兒時(shí)，把蔥葉洗凈后切碎，放到搟平的面片上，再卷起來蒸，蔥花花卷兒很好吃哈。而且，個(gè)人認(rèn)為，花卷里面放的一定要蔥葉，最好是香蔥碎，很好吃，顏色也好看，能增進(jìn)食欲哈。
2.炒雞蛋，大家都會(huì)的，對(duì)吧?往打好的雞蛋液里，加入蔥葉，能為雞蛋增香不少。這個(gè)即簡單，又好吃，還能攝入蔥葉的營養(yǎng)。
看完以上大蔥葉子的做法，是不是覺得很簡單，大家趕快動(dòng)手做一盤美味的大蔥吧。
