鴨稻米是有機(jī)大米的一種種植模式的簡稱，即在插秧15天左右的稻田里放養(yǎng)出生20天的小鴨，鴨子和稻米同生共做，相輔相成。那這樣種出來的鴨稻米和普通米的區(qū)別是什么呢？不了解的幫朋友不妨一起來看看吧。
一、鴨稻米和普通米的區(qū)別
鴨稻米的肥料取自于鴨子的糞便，除蟲、除草工作都有鴨子代勞，不存在農(nóng)藥殘留，鴨子在田間活動促進(jìn)稻子對土壤的營養(yǎng)吸收，一年一熟，一年稻一批鴨。
普通米的肥料主要來自于化肥，除蟲、除草靠農(nóng)藥和除草劑，會有少許化學(xué)殘留，稻子不能完全吸收土壤里的營養(yǎng)成分，一年兩熟或一年三熟。
二、稻米的品種分類
據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，稻谷按它的生長期、粒形和粒質(zhì)分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。
秈稻籽粒細(xì)而長，呈長橢圓形或細(xì)長形，米粒強(qiáng)度小，耐壓性能差。加工時(shí)容易產(chǎn)生碎米，出米率較低。米飯脹性較大，黏性較小。粳稻籽粒短而闊，較厚，呈橢圓形或卵圓形，米粒強(qiáng)度大，耐壓性能好。加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高。米飯脹性較小，黏性較大。
根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)的不同，秈稻和粳稻又可分為早稻谷和晚稻谷二類。就同一類型稻谷而言，一般情況下，早稻谷米粒腹白大，角質(zhì)粒少，品質(zhì)比晚稻谷差。早稻谷米質(zhì)疏松，耐壓性差，加工時(shí)易產(chǎn)生碎米，出米率較低。而晚稻谷米質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耐壓性好，加工時(shí)碎米較少，出米率較高。就米飯的食味而言，早稻谷比晚稻谷差。如果是比較早、晚稻谷的品質(zhì)，晚秈稻谷的品質(zhì)仍然優(yōu)于早秈稻谷。
糯稻谷米粒呈乳白色，不透明或半透明，黏性大，按其粒形可分為秈糯稻谷（稻粒一般呈橢圓形或細(xì)長形）和粳糯稻谷（稻粒一般呈橢圓形）。
以上就是土流網(wǎng)整理的關(guān)于鴨稻米和普通米的區(qū)別的內(nèi)容，希望對你有所幫助。
