近日，“大蔥身價(jià)飆升”“生姜價(jià)格翻了近一倍”連番登上熱搜，當(dāng)食材中的輔料身價(jià)超過主料，網(wǎng)友感嘆吃不起。據(jù)了解，近期大蔥批發(fā)價(jià)較上月漲超50%！那具體是怎么回事？為什么會(huì)上漲呢？原因如下：
一、大蔥批發(fā)價(jià)較上月漲超50%！具體是怎么回事？
1.據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，12月15日，全國大蔥批發(fā)價(jià)為7.07元/公斤，較一個(gè)月前上漲59.59%，與今年4月份2.12元/公斤的價(jià)格相比，漲幅更是高達(dá)233.49%。
2.在北京通州區(qū)一大型商超內(nèi)發(fā)現(xiàn)，大蔥售價(jià)4.69元/斤，若折去部分蔥葉，則為5.99元/斤；而一些包裝好的凈蔥，兩根的價(jià)格為11.9元，算下來每根近6元。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶稱，大蔥批發(fā)價(jià)格已達(dá)近4年來最高水平。
二、大蔥價(jià)格為什么上漲？
1.一是種植面積減少
受近兩年大蔥種植收益下降，尤其是去年大蔥價(jià)格明顯偏低，導(dǎo)致很多種植戶減少了今年的種植面積。此外，受疫情影響，很多農(nóng)戶擔(dān)心后期會(huì)有疫情反復(fù)，害怕收獲時(shí)銷售不暢，主動(dòng)減少了種植面積。
2.二是天氣原因造成主產(chǎn)地和地產(chǎn)大蔥受災(zāi)減產(chǎn)
我省大蔥的主要貨源地山東章丘，在大蔥黃金生長期受到臺(tái)風(fēng)影響導(dǎo)致大面積減產(chǎn)，目前調(diào)運(yùn)價(jià)格已達(dá)到 4.5 元。今年我省天氣前期干旱少雨，后期臺(tái)風(fēng)頻發(fā)多雨，造成地產(chǎn)大蔥部分出現(xiàn)爛根，出現(xiàn)了明顯減產(chǎn)。
3.三是成本增加推高價(jià)格上漲
大蔥從收到售，需要對(duì)蔥品進(jìn)行初加工，進(jìn)行去泥扒皮等一系列手工操作。進(jìn)貨時(shí)候是帶著葉子的毛蔥，蔬菜經(jīng)銷商購進(jìn)后要經(jīng)過修剪處理成凈蔥上市售賣，每斤減少的重量折合費(fèi)用大約在 0.6-1.0 元，這都會(huì)增加到銷售價(jià)格中。此外，農(nóng)戶普遍提升了包裝意識(shí)，加工越精細(xì)，蔥品賣相好價(jià)格也相應(yīng)賣的高，這也增加了人工成本。
三、現(xiàn)在大蔥價(jià)格多少錢一斤？
最近一段時(shí)間，超市里的蔥價(jià)大漲，上個(gè)月一斤還只要3元左右，如今大多都漲到了6元，部分甚至更高。“買個(gè)兩三根就要花將近10塊錢，我已經(jīng)好幾年沒見過這么貴的大蔥了。
在北京西城區(qū)的芳鄰家美超市，大蔥4.99元一斤，生姜6.98元一斤。“這是鮮姜，價(jià)格自然比老姜便宜，但兩者也沒啥大的不同。”一位居民邊采購邊告訴記者。
即使是近期瘋狂打“價(jià)格戰(zhàn)”的電商賣菜平臺(tái)，蔥姜的價(jià)格也不便宜。在美團(tuán)買菜上，精選老姜約300克7.8元，大蔥約450克4.99元；每日優(yōu)鮮上，山東大蔥約500克4.9元，昌邑老姜約250克6.9元。
不只是北京，蔥姜的主要產(chǎn)區(qū)山東、河南，價(jià)格亦同比翻倍漲。“姜和蔥都貴了，姜去年超市賣5元，今年賣9.6元；蔥去年賣8毛，今年賣3元。”在山東膠州生活的王先生告訴記者。
“姜去年也就5、6塊吧，今年都漲到10多塊了，大蔥價(jià)格也漲了。”家住河南駐馬店的鄭女士說。
而在一些非主產(chǎn)區(qū)，據(jù)媒體報(bào)道，生姜價(jià)格已漲到二十多元一斤。
大蔥、生姜價(jià)格大漲，有網(wǎng)友做起了段子手，“某某：你算哪根蔥？大蔥：終于到了我翻身之日，我就是這根2元的大蔥。”
雙節(jié)臨近，估計(jì)大蔥批發(fā)價(jià)還會(huì)吃會(huì)上漲。
