我國農民在長期的農業(yè)生產過程中，發(fā)展和產生了許多有關農業(yè)的諺語。馬上就要迎來第14個節(jié)氣——處暑，關于處暑有句諺語“處暑不出頭，割谷喂老牛”的意思是什么？處暑吃什么傳統(tǒng)食物？
一、“處暑不出頭，割谷喂老牛”這句諺語是什么意思？
“處暑不出頭，割谷喂老牛”，意思是到了處暑節(jié)氣，谷物還沒有抽穗，那么以后就再也不會出穗了，只能割掉喂老牛了。這說明稻農作物到了該長的時候不長，或是長得太慢，就沒有了在收成的希望。
二、處暑吃什么傳統(tǒng)食物？
1、鴨子
人們認為農歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)。民間有處暑吃鴨子的習俗，如老北京人會去買處暑百合鴨；南方一些地區(qū)則吃水鴨，而江蘇地區(qū)有“處暑送鴨，無病各家”的說法，家里做好鴨子菜，要端一碗送給鄰居，意為各家平安順遂，無病無災。
鴨肉有滋潤的功效，可以防止秋季干燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。
2、涼茶
處暑時兩廣地區(qū)有煲藥茶的習俗，因為當地處暑過后仍悶熱，煲涼茶可解暑熱。
3、白丸子
白丸子其實就是糯米丸，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖。一般是老福州地區(qū)處暑吃的一種傳統(tǒng)食物。
三、處暑有哪些民間習俗？
1、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在水中任其飄流，向海神祈保平安，后來發(fā)展為對逝去親人的悼念、對活著的人們祝福。
2、開漁節(jié)
每年處暑期間，浙江沿海會舉行隆重的開漁節(jié)，歡送漁民駕船出海。
3、出游迎秋
處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。
處暑，是反映氣溫變化的一個節(jié)氣，白天氣溫雖然仍會很高，但早晚溫度低，溫差較大，需要注意預防感冒。
