夏日炎炎，西瓜成為許多人降暑消熱的首選，但往往會(huì)出現(xiàn)由于買的西瓜過大吃不完而不得不放冰箱隔夜的情形。那么隔夜西瓜能不能吃？西瓜最多能放冰箱多久？
一、隔夜西瓜能不能吃
隔夜西瓜最好不要吃。據(jù)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)表明，隔夜西瓜也會(huì)滋生細(xì)菌，嚴(yán)重的話可能導(dǎo)致中毒。隔夜西瓜放入冰箱，一般超過8小時(shí)，其表面就會(huì)滋生細(xì)菌。夏季冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)一般在弱檔2-3檔左右，這種溫度只能抑制細(xì)菌的繁殖，不能凍死細(xì)菌。特別是西瓜本身含有豐富的葡萄糖、果糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，這些病原菌容易引起人體食物中毒，引起腹痛、腹瀉甚至出現(xiàn)高熱的癥狀。
很多家庭就因?yàn)槭秤酶粢刮鞴隙霈F(xiàn)了多種不良反應(yīng)，比如近日，據(jù)新聞報(bào)道，陜西西安有一家庭因吃了隔夜西瓜，父母胃腸炎住院，孩子還出現(xiàn)貧血，無尿，腎功能衰竭，險(xiǎn)些喪命。有研究表明，冰凍西瓜富含的營(yíng)養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜。室溫下，西瓜中含有的西紅素和β胡蘿卜素比凍西瓜高40%和139%，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是抗癌作用的抗氧化劑。因此，最健康的方法是在最短的時(shí)間內(nèi)吃完，在購(gòu)買西瓜之前根據(jù)人數(shù)決定分量，每人最好不要超過500克。
但是如果實(shí)在吃不完，隔夜的冰西瓜選擇了適當(dāng)?shù)貎?chǔ)存方法，比如在儲(chǔ)存冰箱的時(shí)候貼上了保鮮膜，而且在食用的時(shí)候切掉外面部位，也可以避免引起身體上出現(xiàn)不良的反應(yīng)。通過切掉1cm左右的厚度，就能夠?qū)⒓?xì)菌繁殖的部位切掉。
二、西瓜最多能放冰箱多久
西瓜放冰箱隔夜最好不要超過12小時(shí)，最長(zhǎng)不能超過24小時(shí)，否則只能選擇丟棄。另外將西瓜放入冰箱應(yīng)該用保鮮膜全部將其包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個(gè)溫度的口感也最好。同時(shí)我們要注意最好不要把西瓜同其他食物比如肉質(zhì)類產(chǎn)品放在一起，以避免交叉污染。
總而言之，隔夜西瓜最好不要吃，否則會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌感染，西瓜放冰箱隔夜最好不要超過12小時(shí)，最長(zhǎng)不能超過24小時(shí)。這樣我們才能在食用西瓜的同時(shí)又能保持身體健康。
