黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。那多吃黑木耳能降血壓降血脂？黑木耳是菌類食物嗎？
一、多吃黑木耳能降血壓降血脂？
迄今為止，還沒(méi)有任何一種食物，有明確的降血壓的藥理證據(jù)。目前的研究認(rèn)為，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的功效的是——木耳多糖（從木耳中提取的多糖成分），但得從大量木耳里提煉出一定濃度才行。
二、黑木耳是菌類食物嗎？
黑木耳是一種真菌類的食物，它屬于子囊菌門，是在自然界中廣泛分布的一類食用菌。黑木耳通常生長(zhǎng)在植物的樹(shù)干、樹(shù)枝上，因其形狀和顏色而得名。黑木耳具有以下特點(diǎn)：
1、形狀
黑木耳呈薄而膜狀，質(zhì)地柔軟，表面光滑。
2、顏色
通常為黑褐色，有時(shí)稍帶紫色。
3、風(fēng)味
黑木耳具有特殊的口感，Q彈爽滑，味道較淡。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳富含植物性膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，被認(rèn)為對(duì)皮膚、血管等有益。
在烹飪中，黑木耳常被用于涼拌、燉湯、炒菜等菜肴的制作。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且低熱量，因此在一些素食、健康飲食中得到廣泛應(yīng)用。
然而，需要注意的是，雖然黑木耳是食用菌類，但在食用時(shí)仍然需要控制好攝入量。過(guò)量食用任何食物都可能引起問(wèn)題。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多的木耳可能導(dǎo)致不適，因此在飲食中應(yīng)保持適度，根據(jù)個(gè)體的實(shí)際情況來(lái)決定食用量。同時(shí)，為了確保食材的安全，請(qǐng)選擇新鮮、干凈的黑木耳，并在烹飪前充分清洗和烹煮。
