植物的生長(zhǎng)都是離不開(kāi)太陽(yáng)、水分和土壤的。這個(gè)是小孩子都知道的道理，但是有一些植物卻偏偏要在無(wú)光的環(huán)境中生長(zhǎng)，這類“變態(tài)”的植物，有些還被當(dāng)成了蔬菜來(lái)種植。那見(jiàn)不得光的蔬菜有哪些？這6種蔬菜不能見(jiàn)光。
一、第一種“韭黃”
有人說(shuō)韭菜是“懶人菜”，這個(gè)形容真的非常的貼切，韭菜不光是種植起來(lái)不太讓人操心，還是多年生的植物，種植一次就能多次收割，割完又能再長(zhǎng)，尤其是還能連續(xù)收割多年。
更神奇的地方在于，韭菜是全株都能吃，韭菜的葉子、韭菜的花、韭菜種子等都是可以食用的。而且如果換一個(gè)種植環(huán)境，讓韭菜在無(wú)光的環(huán)境生長(zhǎng)，還能長(zhǎng)出——韭黃。
二、第二種“芽球菊苣”
相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)這種蔬菜，而認(rèn)識(shí)它的人也非常少。因?yàn)樗窃诮┠瓴旁趪?guó)內(nèi)火熱起來(lái)的一種蔬菜，它原產(chǎn)自地中海沿岸，在歐美等國(guó)家是一種十分常見(jiàn)，也很受歡迎的蔬菜。
芽球菊苣是多年生或2年生草本植物，又可以細(xì)分為為葉用和根用兩種，其中經(jīng)過(guò)軟化栽培的是葉用型。
它的種植是比較麻煩的，一般第一年要把它露天種植在地里，等到根莖長(zhǎng)得粗壯了，然后再把它的根挖出來(lái)進(jìn)行二次移栽，這樣的種植方式和韭黃是有點(diǎn)相似的。
三、第三種“花生芽”
對(duì)于花生芽，多數(shù)農(nóng)民都是熟悉的，但是知道它能吃得卻很少。記得在小時(shí)候，家里就年年種植花生芽，等到花生收回家以后，有些地里還會(huì)掉落一些，大人小孩就會(huì)用鋤頭去地里撿掉落的花生。
而如果遇到發(fā)芽了的花生，那基本都是扔掉了，因?yàn)榇笕藗兌颊f(shuō)它有毒。這個(gè)在我國(guó)很多地方，都有類似的說(shuō)法，認(rèn)為發(fā)芽的花生不能吃，是有毒的。
四、第四種“蘆筍”
蘆筍在國(guó)內(nèi)的名氣不太大，但是在國(guó)際上它確實(shí)“十大蔬菜”之一。蘆筍是它根莖上長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽，可以根據(jù)它有無(wú)見(jiàn)光分為白蘆筍和綠蘆筍，其中白蘆筍就是生長(zhǎng)在地下的蘆筍，一旦它見(jiàn)到陽(yáng)光就會(huì)變成綠色了，這樣的蘆筍也就不怎么值錢(qián)了。
五、第五種“綠豆芽”
種植過(guò)豆芽的朋友應(yīng)該清楚，它只能是在無(wú)光的環(huán)境中種植，這樣種出來(lái)的豆芽又嫩又好看。如果讓它見(jiàn)光了，葉子就會(huì)變綠了，而且吃起來(lái)也口感差很多了。
六、第六種“黃豆芽”
黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種，在中國(guó)是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有豆芽，稱為“黃卷”，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)主要做為藥用。
以上這六種不能見(jiàn)光的蔬菜，估計(jì)很多人都是吃過(guò)韭黃和豆芽，而對(duì)于花生芽、芽球萵苣和蘆筍吃過(guò)的就很少了。特別是多數(shù)人都一直以為花生芽有毒不能吃，實(shí)在是太可惜了。
