中非擁有優(yōu)越的氣候環(huán)境，中部屬熱帶氣候，全年溫差很小，但晝夜溫差較大，非常有利于農(nóng)作物周年生產(chǎn)和提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，改善品質(zhì)；南部屬熱帶雨林氣候，雨量充沛，空氣濕潤，水果資源豐富，不用水利設(shè)施僅靠自然降雨就可以進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；只有北部少數(shù)地區(qū)屬熱帶草原氣候，干燥異常，但也適合高粱、小米的生產(chǎn)。年降水量由北往南漸次為600～1800毫米，這也有利于根據(jù)農(nóng)作物生長特點形成區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化的和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃。全年劃分為兩個雨季：3～6月和7～11月；兩個旱季：11月至次年3月為大旱季，6～7月為間歇性小旱季/雨季，有利于熱帶水果的收獲加工和農(nóng)作物收獲。
中非的主要作物生產(chǎn)：
(1)木薯，是中非人民的基本糧食，是本國居民消費最多的農(nóng)產(chǎn)品，也是商品化較高的糧食作物。2000年統(tǒng)計，全國年收獲量為587347噸，平均每位居民的擁有量為162.87千克。近年來，生產(chǎn)逐漸變得蕭條，產(chǎn)量有所下降。在棉花產(chǎn)區(qū)和糧食、養(yǎng)殖區(qū)木薯總產(chǎn)量的一半及蔬菜養(yǎng)殖區(qū)總產(chǎn)量的3/4投放市場。
(2)玉米，玉米的生產(chǎn)主要來自森林咖啡區(qū)（占47%），及棉花、蔬菜和養(yǎng)殖區(qū)（占37%），2000年總產(chǎn)量達42513噸，約占國民生產(chǎn)的5/8。產(chǎn)量一般為1.8噸/公頃，新的開墾地收入約為3噸。由于缺少灌溉和化肥，種植玉米產(chǎn)量低、效益差。
(3)高梁、谷子，這兩種農(nóng)作物的種植主要分布在棉花、蔬菜種植、養(yǎng)殖區(qū)（年總產(chǎn)量約3400噸）以及狩獵、旅游區(qū)（年總產(chǎn)量約8500噸），種植區(qū)產(chǎn)量為1000千克/公頃，附帶區(qū)為600千克/公頃。
(4)水稻，中非的水稻播種面積很少，從中國臺灣農(nóng)墾隊引進水稻品種，分布試點示范為基礎(chǔ)，1998年中非與中國建交后，中國援中非兩農(nóng)業(yè)組，以勃亞利農(nóng)場和姆波科農(nóng)場為中心，大力示范推廣早作稻生產(chǎn)，水稻播種面積才有較大面積的發(fā)展，主要提供良種、稻作技術(shù)培訓、稻米加工等服務(wù)，近年來，早作稻的生產(chǎn)面積有了很大的提高。南部年播種面積1500公頃，其中灌溉區(qū)水稻產(chǎn)量6噸/公頃，直播早作稻面積2～3噸/公頃。
(5)花生，花生是居民脂類的主要來源之一。產(chǎn)品主要用于消費（鮮食或烤），每位居民平均年消耗量16千克，勉強能滿足需求。2000年總產(chǎn)量約58000噸，其中50%由棉花、蔬菜養(yǎng)殖區(qū)供應(yīng)，另外近28%由森林、咖啡區(qū)供應(yīng)，產(chǎn)量在900～1200千克/公頃。
(6)棕櫚油，棕櫚油是中非居民的食用油之一，也是出口農(nóng)產(chǎn)品之一，種植面積大約25000公頃，年加工產(chǎn)棕櫚油36250噸，目前主要由BOSSONGO公司收購加工，棕櫚油的種植主要分布在南部的博桑古和幫嘎蘇，近年來由于棕櫚油子收購價格低，大批農(nóng)民紛紛砍伐棕櫚樹，改種其他糧食作物。
(7)棉花，棉花是中非共和國近10年來第二大類農(nóng)產(chǎn)品。1999-2000年棉花種植面積為19303公頃，僅達到可播種面積46300公頃的一半，，盡管棉花種植面積存在間斷性，但棉花產(chǎn)品在國內(nèi)生產(chǎn)總值中仍做出了貢獻。1967-1970年，棉花產(chǎn)量增長率為5%。1970年產(chǎn)量最高達58000噸，1980年產(chǎn)量降低到了28000噸，到2000年產(chǎn)量恢復到42410噸。由于缺少肥料，僅有32.4%的土地使用化肥?，F(xiàn)代化耕作沒有提高，所有這些均影響了中非棉花生產(chǎn)。
(8)咖啡，長期以來，咖啡是除了木材外位居第一的出口產(chǎn)品。在中非國民經(jīng)濟中有著舉足輕重的作用。盡管咖啡的行市起伏不定，但咖啡仍是中非傳統(tǒng)的種植業(yè)，并且增長較快，1992年產(chǎn)量為6200噸，1995年14200噸，2000年下降為11270噸，歷史上最高總產(chǎn)量1986年曾達到24470噸?？Х鹊姆N植主要分布在森林、咖啡種植區(qū)。中非種植的咖啡品種主要是ROBUSTA。
(9)煙草，煙草種植主要分布在貝貝拉提以南的森林咖啡區(qū)。主要的品種為COUPE和CAPE。大部分煙草種植無肥料投入，COUPE煙草種植自1990年以來較CAPE增長快。這兩種煙草的種植在1993-2000年COUPE的產(chǎn)量從52～121噸，CAPE的產(chǎn)量從120～369噸，煙草的經(jīng)濟效益較咖啡低，這一領(lǐng)域適合開辟新的種植途徑，尤其是在森林區(qū)的種植。
(10)木材，中非森林覆蓋面積廣，總面積約為530萬公頃，約占國土的8%，目前在西南部有175萬公頃的森林，由5個公司開發(fā)木材，在2000年，開采木材達到40億平方米。
中非的畜牧業(yè)生產(chǎn)：中非的畜牧業(yè)生產(chǎn)以飼養(yǎng)牛、雞、羊、豬為主，由于政府缺乏資金投入，畜牧業(yè)生產(chǎn)大多以自然放牧或庭院圈養(yǎng)為主，規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖寥寥無幾。
(1)牛的飼養(yǎng)，牛的飼養(yǎng)以肉牛為主，不具備奶牛的飼養(yǎng)條件和規(guī)模。肉牛的飼養(yǎng)大部分分布在北部地區(qū)，由北向南自然放牧，邊放牧邊進行交易，一部分在途中宰殺，大部分在班吉市場交易。班吉市最大的牛交易市場，每天成交量近500頭，每天的屠宰量近300頭，其中20%～30%是由乍得進口。
(2)雞的飼養(yǎng)，雞的飼養(yǎng)在農(nóng)村以自然放養(yǎng)、自行消化為主，很少進行市場交易，在首都班吉城郊，蛋雞和肉雞都是以個體戶小規(guī)模飼養(yǎng)為主，沒有國有大規(guī)模的養(yǎng)殖場。肉雞的年飼養(yǎng)量最高達20萬只，蛋雞的年飼養(yǎng)量2萬～3萬只。雞蛋的自給率僅50%，另外一半需從喀麥隆進口。
(3)羊的飼養(yǎng)，中非以飼養(yǎng)山羊為主，主要分布在糧食蔬菜及養(yǎng)殖區(qū)。以家庭自然放牧為主，在養(yǎng)殖區(qū)平均每戶養(yǎng)殖4～5頭，最多10～15頭。其中，20%農(nóng)民自給，80%用于市場交易，在班吉，日成交量大約150～200頭。
(4)豬的飼養(yǎng)，由于中非大多數(shù)人信奉伊斯蘭教，不食豬肉，所以豬的飼養(yǎng)量較少。飼養(yǎng)戶大多以自然放牧為主，自產(chǎn)自銷。在班吉城郊，有少量的養(yǎng)殖專業(yè)戶，養(yǎng)殖規(guī)模大約在年出欄數(shù)100頭。
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