大蔥的需肥特點以及優(yōu)產(chǎn)施肥技術、時間：大蔥是喜肥作物，對氮素營養(yǎng)的反應十分敏感，在氮、磷、鉀肥料供應充足的情況下，增施中微量營養(yǎng)元素對大蔥的生長和品質也有一定的作用。大蔥葉的生長需要較多的氮肥，如果氮肥供應不足，大蔥葉數(shù)少，面積小，而且葉身中的營養(yǎng)物質向蔥白中運輸貯存的也少，缺氮不僅影響大蔥的生長，而且也影響蔥白的品質。鉀肥僅次子氮肥，參與大蔥光合作用和促進糖類的運輸，特別是在蔥白膨大期，鉀肥供應不足會嚴重影響產(chǎn)量和品質。磷能促進新根發(fā)生，增強根系活力，擴大根系營養(yǎng)面積和吸收能力，對培育壯苗、提高幼苗抗寒性和產(chǎn)量有重要作用。
大蔥育苗期磷肥不足，不僅苗子重量明顯降低，而且定植后每生產(chǎn)1000千克大蔥，約需吸收純氮2.7～3.0千克，五氧化二磷0.5～1.2千克，氧化鉀3.3～4.0千克，吸收總量以鉀最多，氮次之，磷最少；氮、磷、鉀的吸收比例為1：0.4：1.3。大蔥生長對土壤中營養(yǎng)元素需求是，當土壤中水解氮低于60毫克/千克時施氮肥有顯著作用；土壤速效磷含量低于20毫克/千克時大蔥生長會受到嚴重影響；土壤速效鉀含量低于120毫克/千克時增施鉀肥可提高大蔥產(chǎn)量。
大蔥在不同生育階段，生長量不同，生長中心也發(fā)生變化，對肥料的吸收量和吸收利用的營養(yǎng)元素不同。大蔥不同生育階段和時期吸收利用礦質營養(yǎng)元素的規(guī)律與植株生長量密切相關。
在大蔥營養(yǎng)生長階段，發(fā)芽期胚根和子葉的生長主要依賴種籽胚乳供給營養(yǎng)，幾乎不需要外來營養(yǎng)。幼苗期從第一片真葉長出到起苗定植，生長期較長，隨著蔥苗生長量的增加，對礦質營養(yǎng)的吸收量增加。秋季播種育苗時，越冬前蔥苗生長量較小，對礦質元素的吸收較少。越冬時蔥苗處于冬眠狀態(tài)，生長極為微弱，幾乎不吸收肥料。越冬后隨著氣溫逐漸提高，蔥苗生長量增加，需肥量逐漸增加。春季播種育苗，幼苗無越冬休眠過程，從播種到起苗定植，蔥苗生長量逐漸增加，需肥量也逐漸增大。幼苗期蔥苗生長以葉片為主，對氮素肥料的吸收量較大。根據(jù)氣候變化，大蔥生長可分為緩慢生長期、蔥白旺盛生長期和蔥白充實期。緩慢生長期從定植到8月中旬，此期溫度偏高，不利于大蔥生長，處于緩慢階段，對肥料的吸收量小。
8月中旬以后，隨著氣溫的降低和晝夜溫差增大，進入蔥白旺盛生長期，大蔥生長量迅速增加，對礦質營養(yǎng)的吸收迅速增加。10月下旬，大蔥遇降霜后植株停止生長，大蔥葉片中有機物質繼續(xù)向蔥白中轉運，進入蔥白充實期。蔥白充實期葉片和根系逐漸衰老，吸收礦質營養(yǎng)的能力迅速下降。蔥白形成前期，大蔥葉片和根系共同成長；蔥白形成后期，其生長所占植株生長總量的比值增大，此期對鉀肥的吸收量逐漸增大，吸收氮與鉀的比例為1：1.2。
大蔥生殖生長期即種株栽植至種籽收獲，此階段對礦質元素的吸收因采種方式不同而異，大蔥采種可分為成株采種和半成株采種。成株采種，種株大，種株體內積累的養(yǎng)分多，種株生理年齡老，生殖生長階段種株生長量小，吸收礦質營養(yǎng)少。半成株采種，生殖生長階段生活力強，種株生長量和對礦質營養(yǎng)的吸收量都大于成株采種。大蔥種株在生殖生長進程中，對礦質元素的吸收變化是：氮、磷營養(yǎng)的吸收量占三要素的比率逐漸減小，鉀的吸收比率增加。
1、施肥配方：大蔥專用控釋肥配比(氮-磷-鉀)可選擇21-7-19和18-7-23等，肥料中添加了微量元素鋅和硼，有利于大蔥的營養(yǎng)平衡。
2、施肥時間和方式：一般在夏季蔥苗移栽定植前。用于栽培大蔥的地塊可以不翻耕，直接挖溝進行溝施，溝距與溝的深淺因栽培大蔥的品種類型而異，長蔥白型的品種溝間距要大些，一般為70～90厘米為宜，溝也要深些寬些，短白蔥型的溝間距為50～60厘米即可。：
3、施肥用量：每畝施用控釋肥60～70千克。
4、注意事項：青蔥栽培不追求蔥白產(chǎn)量，一般不需要育苗，在施肥上以促進葉片生長為主，應多氮素比例高的控釋肥料。
5、施肥效果：葉綠素增加，植株長勢良好，大蔥根系活力較強，可溶性蛋白含量高，植株體內硝態(tài)氮含量較低，提高了安全品質，產(chǎn)量較高。
