有機白菜栽培技術(shù)中有哪些方面是需要種植戶注意的呢？可以大致分為以下幾個方面：
一、品種選擇
應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)習(xí)慣、消費習(xí)慣、市場需求，選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、抗逆性強、商品性好的優(yōu)良品種，不得使用轉(zhuǎn)基因品種。
二、整土施肥
白菜類蔬菜應(yīng)實行輪作，一般選前茬作物為非十字花科的地塊，且以保水、保肥能力強，排水良好的沙壤土、壤土或輕黏壤土為宜。
三、播種育苗
白菜類中的甘藍(lán)、芥菜等多為育苗移栽，長江流域栽培秋季大白菜，為防止由于移栽導(dǎo)致的傷口引發(fā)軟腐病，多進行直播。大白菜秧、小白菜秧及菜心等一般也是條播或撒播。
四、秋季栽培要點
1.定植
（1）大白菜夏秋季高溫季節(jié)，白菜類最好選擇陰天或晴天的傍晚定植，移栽前一天應(yīng)先給苗床澆水，次日起苗時根部可多帶些土以減少根系損傷。
（2）甘藍(lán)當(dāng)秋甘藍(lán)苗長到40天左右，具有7～8片真葉時即可定植。
2.追肥
（1）甘藍(lán)生長期間通常追肥4～5次，分別在緩苗期、蓮座初期、蓮座后期和結(jié)球初期進行，并重點在結(jié)球初期。
（2）大白菜除施足基肥外，還應(yīng)根據(jù)各生長期的長相確定追肥的時期和數(shù)量。
3.澆水
秋甘藍(lán)定植澆水后若秧苗心葉被泥糊住，次日清晨可以用噴霧器噴清水將泥沖干凈，下午再澆一次水。葉球包緊后應(yīng)停止?jié)菜?，否則容易引起葉球炸裂。甘藍(lán)喜濕潤，但忌土壤積水，遇大雨時要及時清溝排水，防止田間積水成澇。
4.中耕除草
（1）秋甘藍(lán)在生長前期和中期應(yīng)中耕2～3次。進入蓮座期宜淺中耕，并向植株四周培土以促外莖多生根，以利養(yǎng)分和水分的吸收。
（2）大白菜整個生長期需中耕2～3次，按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。
五、春季栽培要點
1.品種選擇應(yīng)針對長江流域春季短、夏季高溫干旱、梅雨期雨水多的氣候特點，選冬性強、抽薹晚、早熟、耐病、耐熱的品種。
2.適時播種適時播種育苗是克服先期抽薹的主要措施。
3.田間管理
（1）春甘藍(lán)在長江流域以11月下旬至12月上旬定植為宜。春甘藍(lán)除在定植前施遲效性廄肥或堆肥作基肥外，一般在越冬前不再追肥，這也是防止先期抽薹的關(guān)鍵。
（2）春大白菜除選擇冬性強的早熟品種和掌握適期播種及定植外，還要選擇肥沃且排灌兩便的土地，施足速效基肥和追肥。
4.采收
采收時間依品種、定植時間和管理情況不同而異，一般葉球包緊后就應(yīng)及時收獲，否則因球內(nèi)中心柱伸長易發(fā)生炸裂，雨后易引起腐爛。
六、夏季栽培要點
1.品種選擇
夏大白菜要特別注意選擇耐熱、抗病、生長期僅50～55天的早熟品種。
2.適期播種
夏大白菜宜6～8月播種育苗，夏甘藍(lán)于4～5月分期播種育苗，適宜苗齡30～35天。
3.田間管理
（1）夏大白菜除選擇品種和播種期外，還要特別重視土地和茬口的選擇。要選地勢較高、排灌兩便、土質(zhì)疏松肥沃、富含有機質(zhì)、前茬不是十字花科或茄科重發(fā)病的地塊。
（2）夏甘藍(lán)種植地宜選地勢高、排灌方便的地塊。
七、及時采收，分級上市
1.甘藍(lán)宜在葉球緊實時采收。可用手指按壓葉球頂部，判斷擊有堅硬緊實感，表明葉球已包緊，可采收。
2.大白菜早熟品種一般抗熱、抗病性較強，因此播種期較長，采收標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，只要葉球成熟或葉球雖未包緊但已具商品價值時就可根據(jù)市場需求分批采收上市。
還應(yīng)配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地及必要的設(shè)施，長途運輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實行商品化處理、運輸、銷售全程冷藏保鮮。
相關(guān)閱讀：
什么樣的有機豆類蔬菜作物符合特級蔬菜標(biāo)準(zhǔn)？
土流網(wǎng)溫馨提示：
更多相關(guān)農(nóng)業(yè)項目了解，請進入“土流網(wǎng)—農(nóng)業(yè)項目”欄目查詢。
