前幾篇文章已經(jīng)為大家介紹了關(guān)于有機茄果類、瓜類、豆類等蔬菜的栽培技術(shù)，接著介紹關(guān)于有機直根類蔬菜的栽培方式。
一、品種選擇
各地有機直根類蔬菜栽培應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、商品性好、適合市場需求的優(yōu)良品種。
二、整地施肥
應(yīng)實行輪作，前茬以瓜類、茄果類、豆類蔬菜為宜，其中尤以西瓜、黃瓜、甜瓜較好，其次為馬鈴薯、洋蔥、大蒜、早熟番茄、西葫蘆等蔬菜和小麥、玉米等糧食作物。前茬蔬菜收獲后，應(yīng)清潔田園，并將植株病殘體集中銷毀。宜于大田定植前進(jìn)行深翻細(xì)耙，一般耕翻2～3次，耕深20～25厘米，并給土壤充分的時間曝曬、風(fēng)化，以減少病菌、消滅雜草。耕翻后的土壤要求松碎，沒有土塊、石塊和草根，以保證幼苗出土一致，肉質(zhì)根發(fā)育正常。
三、播種育苗
1.蘿卜：大型品種點播，中型品種條播，小型品種撒播。
2.胡蘿卜：種子皮厚，且為革質(zhì)，吸水透氣性差，播前要進(jìn)行種子處理，即用相當(dāng)于種子質(zhì)量90%的水浸種，并分兩次加水。夏季播種時，為防雨后土壤板結(jié)，可在胡蘿卜播種時撤放2%～5%的小白菜或茼蒿種子，既可為胡蘿卜遮陰，亦可提高經(jīng)濟(jì)效益。播種后要覆土和蓋上稻草等以防暴雨并保潮。出苗后要及時揭去覆蓋物。
四、田間管理
1.間苗
（1）蘿卜：蘿卜的幼苗出土后生長迅速，要及時間苗。間苗的次數(shù)與時間要依氣候情況、病蟲危害程度及播種量的多少而定，間苗的時間應(yīng)掌握“早間苗、稀留苗、晚定苗”的原則。
（2）胡蘿卜：胡蘿卜喜光，種植過密不利于肉質(zhì)根的形成，因此，幼苗出齊后要及時間苗，早間苗，稀留苗，是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。
2.中耕除草
（1）蘿卜：生長期間必須適時中耕數(shù)次，鋤松表土，尤其在秋播的蘿卜苗較小時，氣候炎熱，雨水多，雜草容易發(fā)生，必須勤中耕除草。高畦栽培時，畦邊泥土易被雨水沖刷，中耕時，必須同時進(jìn)行培畦。栽培中型蘿卜，可將間苗、除草與中耕三項工作結(jié)合進(jìn)行，以節(jié)省勞力。四季蘿卜類型因密度大，有草即可拔除，一般不進(jìn)行中耕。
（2）胡蘿卜：與小白菜等混合條播的可在幼苗出土前按指示作物的位置除草，苗高3~5厘米時結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草。
3.追肥
（1）蘿卜：基肥充足而生長期較短的品種，少施或不施追肥，尤其不宜用人糞尿作追肥。追肥后要進(jìn)行灌水，以促進(jìn)肥料分解。
（2）胡蘿卜：追肥應(yīng)施用速效糞肥，全生長期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大期進(jìn)行第一次追肥，以后每隔15天施一次，共施3次。
4.灌溉
（1）蘿卜：播種時要充分澆透水，使田間持水量在80%以上。幼苗期，苗小根淺，需水少，田間持水量以60%為宜，要掌握“少澆、勤澆”的原則。無論在哪個時期，雨水多時都要注意排水，防止積水漚根。
（2）胡蘿卜：發(fā)芽期要澆3次水，三水齊苗，經(jīng)常保持土壤濕潤，使土壤濕度保持在65%～80%。幼苗期應(yīng)盡量控制澆水，防徒長。
5.防止肉質(zhì)根開裂
肉質(zhì)根開裂的重要原因是由于在生長期中土壤水分供應(yīng)不均。所以栽培蘿卜在生長前期遇到天氣干旱時要及時灌溉，到中后期肉質(zhì)根迅速膨大時要均勻供水，才能避免肉質(zhì)根開裂的損失。
6.防止肉質(zhì)根空心
蘿卜空心嚴(yán)重影響食用價值?？招呐c品種、播期、土壤、肥料、水分、采收期及貯藏條件等都有密切的關(guān)系，因此在栽培或貯藏時要盡量避免各種不良條件的影響，防止空心現(xiàn)象的發(fā)生。
7.防止肉質(zhì)根分叉
分叉是肉質(zhì)根側(cè)根膨大的結(jié)果。營養(yǎng)面積過大，側(cè)根沒有遇到鄰近植株根的阻礙，由于營養(yǎng)物質(zhì)的大量流入也可以肥大起來成為分叉。相反，在營養(yǎng)面積較小的情況下，營養(yǎng)物質(zhì)便集中在主根內(nèi)，分叉現(xiàn)象較少。
8.防止肉質(zhì)根辣味
辣味是由于肉質(zhì)根中芥辣油含量過高所致。
五、及時采收，分級上市
1.蘿卜：采收期可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、品種、播期、栽培目的及市場情況來確定。需要貯藏的蘿卜更要注意勿受凍害，一旦受凍，貯藏時易空心。
2.胡蘿卜：要適時收獲，收獲過晚，胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化，或在田間遭受凍害而不耐貯藏。一般在10月下旬開始收獲，陸續(xù)供應(yīng)市場；準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜，可在11月上旬收獲。胡蘿卜質(zhì)量應(yīng)達(dá)到“一齊六無”標(biāo)準(zhǔn)，即胡蘿卜外觀整齊、無損傷、無爛、無凍、無病、無分叉、無開裂。
應(yīng)配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地及必要的設(shè)施，長途運輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實行商品化處理、運輸、銷售全程冷藏保鮮。
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