有機(jī)蔥蒜類蔬菜包裝運(yùn)輸和其他類蔬菜一樣，應(yīng)配置專門(mén)的整理、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地及必要的設(shè)施，長(zhǎng)途運(yùn)輸要有預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)行商品化處理、運(yùn)輸、銷售全程冷藏保鮮。有機(jī)蔥蒜類蔬菜產(chǎn)品的采后處理、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸銷售等應(yīng)符合GB/T 19630-2011有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。蔥蒜類蔬菜采收要求及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表。
蔥蒜類蔬菜采收要求及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
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作物 種類 |
商品性狀基本要求 |
大小規(guī)格 |
特級(jí)標(biāo)準(zhǔn) |
一級(jí)標(biāo)準(zhǔn) |
二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) |
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洋 蔥 |
同一品種或相似品種；基本完好；最外面兩層鱗片完全干燥、表皮基本保持清潔；無(wú)鱗芽萌發(fā)，無(wú)腐敗、變質(zhì)、異味；無(wú)嚴(yán)重?fù)p傷；無(wú)凍害 |
橫徑： 大＞8厘米 中6～8厘米 ?。?～6厘米 |
鱗莖外形和顏色完好，大小均勻，飽滿硬實(shí)；外層鱗片光滑無(wú)裂皮，無(wú)損傷；根和假莖切除干凈、整齊 |
鱗莖外形和顏色有輕微的缺陷，大小較均勻，較為飽滿硬實(shí)；外層鱗片干裂面積最多不超過(guò)鱗莖表面的1/5,基本無(wú)損傷；有少許根須，假莖切除基本整齊 |
鱗莖外形和顏色有缺陷，大小較均勻，不夠飽滿硬實(shí)；外層鱗片干裂面積最多不超過(guò)鱗莖表面的1/3，允許小的愈合的裂縫、輕微的已愈合的外傷；有少許根須，假莖切除不夠整齊 |
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同一包裝中的允許誤差： 大≤2厘米 中≤1.5厘米 小≤1.0厘米 |
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大 蔥 |
品種或相似品種，較清潔；基本完好；蔥白無(wú)嚴(yán)重的松軟和汁液外溢；去除老葉和黃葉；無(wú)腐爛、變質(zhì)、 異味；無(wú)病蟲(chóng)害導(dǎo)致的嚴(yán)重病斑和外皮開(kāi)裂等損傷；無(wú)冷凍、高溫、機(jī)械導(dǎo)致的嚴(yán)重?fù)p傷 |
蔥白長(zhǎng)度： 長(zhǎng)＞50厘米 中30～50厘米 短＜30厘米 |
具有該品種特有的外形和色澤；清潔，整齊，直立，蔥白肥厚，松緊適度，質(zhì)嫩，纖維少； 蔥白無(wú)破裂、空心、汁液外溢和明顯失水；無(wú)冷凍、病蟲(chóng)害原因引起的病斑及機(jī)械等損傷 |
具有該品種特有的外形和色澤；清潔，整齊，較直立；蔥白較肥厚，質(zhì)嫩，纖維少；蔥白基本無(wú)破裂、彎曲、汁液外溢；無(wú)冷凍、病蟲(chóng)害原因引起的病斑及機(jī)械等損傷 |
清潔，較整齊；允許少量蔥白松軟、破裂、彎曲和蔥白汁液少量外溢；無(wú)冷凍、病蟲(chóng)害等原因引起的病斑，允許輕微機(jī)械傷 |
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同一包裝中的允許誤差： 長(zhǎng)≤15% 中≤10% 短≤5% |
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蒜 薹 |
外觀相似的品種；完好，無(wú)腐爛、 變質(zhì)；外觀新鮮、清潔、無(wú)異物；薹苞不開(kāi)散；無(wú)糠心；無(wú)害蟲(chóng)；無(wú)凍傷 |
長(zhǎng)度： 長(zhǎng)＞50厘米 中40～50厘米 短＜40厘米 |
質(zhì)地脆嫩；成熟適度；花莖粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致，薹苞以下部分長(zhǎng)度差異不超過(guò)1厘米；薹苞綠色，不膨大；花莖末端斷面整齊；無(wú)損傷，無(wú)病斑點(diǎn) |
質(zhì)地脆嫩；成熟適度；花莖粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短基本一致，薹苞以下部分長(zhǎng)度差異不超過(guò)2厘米；薹苞不膨大，允許頂尖稍有黃綠色；花莖末端斷面基本一致；無(wú)損傷，無(wú)明顯病斑點(diǎn) |
質(zhì)地較脆嫩；成熟適度；花莖粗細(xì)較均勻，長(zhǎng)短較一致，薹苞以下部分長(zhǎng)度差異不超過(guò)3厘米；薹苞稍膨大，允許頂尖發(fā)黃或干枯；花莖末端斷面基本整齊； 有輕微損傷，有輕微病斑點(diǎn) |
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蒜 頭 |
同一品種或相似品種；成熟、完整；最外層鱗片完全干燥，表皮基本清潔；無(wú)霉變、腐爛、變色、蟲(chóng)害、凍害、損傷和異味；無(wú)發(fā)芽蒜、缺瓣蒜、空腔蒜和外來(lái)異物 |
以蒜頭最大橫徑為劃分大蒜規(guī)格的指標(biāo)，橫徑每間隔0.5厘米作為一種規(guī)格： 4.5～5.0厘米 5.0～5.5厘米 5.5～6.0厘米 ≥6.0厘米 |
同一品種，色澤一致，形狀規(guī)則，堅(jiān)實(shí)飽滿；蒜頭外皮完整，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)根須、蒜皮、蒜莖、空腔蒜等；梗長(zhǎng)1.5～2.0厘米 |
同一品種，色澤基本一致，形狀較規(guī)則，堅(jiān)實(shí)飽滿；蒜頭外皮基本完整，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)根須、蒜皮、蒜莖、空腔蒜等；梗長(zhǎng)1.0～2.5厘米 |
同一品種或相似品種，較堅(jiān)實(shí)飽滿；允許外皮有少量裂縫或剝落，允許有少量形狀不規(guī)則蒜，允許有輕微機(jī)械傷以及帶少量根須和蒜皮、根須、蒜莖、空腔蒜等；梗長(zhǎng)1.0～3.0 厘米 |
注：摘自NY/T 1584-2008洋蔥等級(jí)規(guī)格、NY/T 1835-2010大蔥等級(jí)規(guī)格、NY/T 945-2006蒜薹等級(jí)規(guī)格、NY/T 1791-2009大蒜等級(jí)規(guī)格。
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