農(nóng)家樂獨戶經(jīng)營型又叫做自主、分散經(jīng)營模式，是指從事農(nóng)樂經(jīng)營的農(nóng)戶在自主自發(fā)的基礎(chǔ)上，以每個業(yè)戶為單位，分散地主經(jīng)營，農(nóng)家樂的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)合一，而不是以委托或租賃等式交給外來企業(yè)和個人經(jīng)營管理農(nóng)家樂的一種模式。
這種模式往往是在一個村莊或一個地區(qū)內(nèi)，由許許多多的個圣營者利用自家房屋及農(nóng)林資源來經(jīng)營農(nóng)家樂，一般提供餐飲、 雷、農(nóng)林采摘及其他娛樂活動。若一個地區(qū)的經(jīng)營者多了，則由本經(jīng)營者形成大組群，使農(nóng)家樂在這個地區(qū)形成氣候。我國的書分農(nóng)家樂皆是以這種模式發(fā)展起來的。
獨戶經(jīng)營模式的特點
1.經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)合一 農(nóng)家樂獨戶經(jīng)營模式的主要特征是經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)合一。采用獨戶經(jīng)營模式的農(nóng)家樂，其經(jīng)營所有權(quán)都為農(nóng)家樂經(jīng)營者所有。經(jīng)營者不受其他投資者的約束，可以充分利用自家農(nóng)家樂的各種資源來開發(fā)旅游項目，同時也可利用自家宅院等建筑為游客提供住宿、餐飲及娛樂等服務(wù)項目。
2.具有自主決定權(quán) 獨戶經(jīng)營農(nóng)家樂的經(jīng)營者具有絕對決定權(quán)。經(jīng)營者可將經(jīng)營所得用于擴大農(nóng)家樂的經(jīng)營規(guī)模，開發(fā)新的旅游項目，積極投入宣傳等，而地方旅游部門只是起監(jiān)督指導(dǎo)作用，不能決定農(nóng)家樂的經(jīng)營項目和發(fā)展方向。采用獨戶經(jīng)營模式的農(nóng)家樂經(jīng)營者，有從事或不從事某些項目的決定權(quán)，可以根據(jù)地方特色、顧客需求、自己的喜好和經(jīng)濟實力、管理能力，自主決定旅游項目、菜品種類、服務(wù)項目、市場營銷方案等。
【實 例】
以下是蘇州陸巷古村農(nóng)家樂的獨戶經(jīng)營模式。
1.陸巷古村農(nóng)家樂資源狀況 陸巷古村，自然資源豐富，環(huán)境宜人。此村位于蘇州市東山鎮(zhèn)，背山面湖，東邊是莫厘峰，南邊是碧螺峰，西邊是太湖，南宋時漸成村落，明清時名人輩出。2000年前，古村內(nèi)明清高堂巨宅鱗次櫛比，一個村莊居然號稱有“72堂半”，目前僅有幾個遺存還能表示當(dāng)年的輝煌，以及一些“像古代”的建筑。隨著陸巷古村旅游景點的開發(fā)，游客日益增多，同時因為陸巷古村西臨太湖，太湖盛產(chǎn)的“太湖三白”也呀引了很多游客前來購買、品嘗，從而造就了古村的村民們每一家都開發(fā)了農(nóng)家樂。
隨著電視劇《橘子紅了》、《紅粉》、《搖啊搖，搖到外婆橋》等影視劇的拍攝及播出，擴大了陸巷古村的知名度，慕名而來的遠方游客也絡(luò)繹不絕，這為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)條件。
2.陸巷古村農(nóng)家樂發(fā)展特點
(1)獨戶經(jīng)營模式使得農(nóng)家樂經(jīng)營者具有很大的經(jīng)營自主權(quán)。農(nóng)家樂經(jīng)營者可以根據(jù)自家經(jīng)濟情況決定農(nóng)家樂的建設(shè)規(guī)模、接待游客量和旅游項目等?？梢愿鶕?jù)市場的變化及時地變動自家的經(jīng)營范圍。
(2)獨戶經(jīng)營模式的進入門檻較低。據(jù)悉，規(guī)模比較大的新鑫農(nóng)家樂其建筑面積有近1 0002米，其建房的費用為30萬元，裝修及配套的家具等花費為23萬元，合計53萬元。因為當(dāng)?shù)氐木用衩繎羧思叶加凶约业牡仄ぃ越ǚ繒r不需交納購地的費用。這對于經(jīng)濟條件稍好些的農(nóng)戶都可以承受，而經(jīng)濟條件差些的農(nóng)戶只要將自家的房屋進行簡單的粉刷和裝修，就可以經(jīng)營農(nóng)家樂。
(3)政府積極組織農(nóng)家樂經(jīng)營戶進行參觀與培訓(xùn)。為提高當(dāng)農(nóng)民收入，讓農(nóng)民在脫離土地時能有一技之長，村委出資組織當(dāng)村民去蘇州市參加了技能培訓(xùn)。很多農(nóng)家樂經(jīng)營者充分利用了個機會，有些學(xué)了廚師專業(yè)，有些選擇了財務(wù)技能。這些技能為們在經(jīng)營自家農(nóng)家樂時解決了很多技術(shù)上的難題。
