農(nóng)家樂(lè)“公司+農(nóng)戶(hù)”模式是以公司牽頭，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)與管理，并對(duì)農(nóng)戶(hù)的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范，實(shí)施統(tǒng)一管理，定期進(jìn)行檢查，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范性的經(jīng)營(yíng)模式。 該基本模式是通過(guò)農(nóng)戶(hù)和公司之間簽訂契約的形式來(lái)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。公司利用其自身組織和管理上的優(yōu)勢(shì)負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的管理和市場(chǎng)的開(kāi)拓，農(nóng)戶(hù)則根據(jù)自己的實(shí)際情況向游客提供住宿、餐飲及其他能夠體現(xiàn)農(nóng)家風(fēng)味的旅游活動(dòng)。公司還可以提供資金來(lái)幫助農(nóng)戶(hù)進(jìn)行農(nóng)家樂(lè)基礎(chǔ)設(shè)施的修建，組織進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行規(guī)范化的服務(wù)，結(jié)合農(nóng)戶(hù)自身的特點(diǎn)進(jìn)行特色化的營(yíng)銷(xiāo)，使得農(nóng)戶(hù)間提供的服務(wù)產(chǎn)生差異化，進(jìn)而避免農(nóng)戶(hù)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，形成健康、有序、可持續(xù)的農(nóng)家樂(lè)發(fā)展模式。
在這一模式中，通過(guò)吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)與管理， 盔開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)資源時(shí)，充分利用農(nóng)戶(hù)閑置的資產(chǎn)、富余的勞動(dòng)力、豐富的農(nóng)事活動(dòng)來(lái)豐富旅游活動(dòng)，向游客展示真實(shí)的鄉(xiāng)村文化，同時(shí)引進(jìn)旅游公司或者其他有能力投資并管理好農(nóng)家樂(lè)的公司。公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)宣傳、開(kāi)拓市場(chǎng)。農(nóng)戶(hù)在接受公司的培訓(xùn)、按照公司標(biāo)準(zhǔn)配套服務(wù)設(shè)施后，負(fù)責(zé)提供富有特色的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品，提供旅客住宿、餐飲和娛樂(lè)等服務(wù)。開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理所需的資金，可以通過(guò)協(xié)商按照一定的出資比例，由公司和農(nóng)戶(hù)共同承擔(dān)，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個(gè)人財(cái)產(chǎn)都可以作價(jià)入股，按股份分紅。
“公司十農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)
1.權(quán)責(zé)分明 在農(nóng)家樂(lè)“公司十農(nóng)戶(hù)”模式中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和所有權(quán)分離，經(jīng)營(yíng)權(quán)歸公司所有，而所有權(quán)按出資比例由公司和農(nóng)戶(hù)共同所有。公司主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目規(guī)劃、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)宣傳和開(kāi)拓市場(chǎng)等，同時(shí)還負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督。而農(nóng)戶(hù)則負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)的日常服務(wù)和工作。市場(chǎng)狀況下的外部性靠特許費(fèi)而內(nèi)部化消除了無(wú)謂損失，還加強(qiáng)了提高生產(chǎn)效率的激勵(lì)，有利于生產(chǎn)力的提高。“公司十農(nóng)戶(hù)”模式的利益分配機(jī)制以公司為主體，農(nóng)戶(hù)的收入將以土地和勞動(dòng)的機(jī)會(huì)成本為底線，多于此底線的收入將會(huì)被公司侵蝕。也就是說(shuō)，這種模式與增加農(nóng)民收入關(guān)系不大，但能增加就業(yè)機(jī)會(huì)。
2.優(yōu)勢(shì)互補(bǔ) 農(nóng)家樂(lè)“公司十農(nóng)戶(hù)”模式在日常的經(jīng)營(yíng)管理中，農(nóng)戶(hù)不必集中在一個(gè)地方進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)或提供服務(wù)。農(nóng)戶(hù)為公司提供生產(chǎn)原料和勞動(dòng)，公司則為農(nóng)戶(hù)提供經(jīng)營(yíng)管理方法，雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)共贏。
“公司十農(nóng)戶(hù)”模式可以利用公司在市場(chǎng)、資金、信息、營(yíng)銷(xiāo)等方面的優(yōu)勢(shì)，綜合農(nóng)戶(hù)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、人文風(fēng)俗文化等方面的優(yōu)勢(shì)， 既克服了農(nóng)戶(hù)不懂市場(chǎng)、不懂經(jīng)營(yíng)的弊端，又解決了公司不易進(jìn)入農(nóng)村內(nèi)部市場(chǎng)的短處。
