為滿足廣大游客的需求，農(nóng)家樂的經(jīng)營也在不斷地更新與完善，經(jīng)營模式也在向多樣化發(fā)展。為了便于對農(nóng)家樂經(jīng)營模式進行研究以及對經(jīng)營者進行有針對性的指導，國內外學者對農(nóng)家樂的經(jīng)營模式依照不同標準進行分類和研究。
目前主要有獨戶經(jīng)營、聯(lián)戶經(jīng)營、公司+農(nóng)戶、公司+社區(qū)+農(nóng)戶、專業(yè)合作社五種農(nóng)家樂經(jīng)營模式，對其進行比較與析，有利于提高人們對農(nóng)家樂各種經(jīng)營模式的認識。通過詳細解各種模式的優(yōu)勢和劣勢，農(nóng)家樂經(jīng)營者或準備開辦農(nóng)家樂的業(yè)者可以根據(jù)自身情況選擇有利于其發(fā)展的模式，以提高經(jīng)營率，實現(xiàn)利益最大化。
農(nóng)家樂“獨戶經(jīng)營”模式是我國農(nóng)家樂發(fā)展的最初模式，也是應用最為廣泛的經(jīng)營模式。這種模式的進入門檻相對較低，農(nóng)民可以利用很少的資金就能建立起自家的農(nóng)家樂，利用自家的田園和屋舍改造成為可供游客游玩的旅游休閑項目，使得經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)民及其他經(jīng)營者在很大程度上增加了家庭收入。此外，農(nóng)家樂的經(jīng)營管理需要工作人員，這在一定程度上幫助解決了當?shù)氐氖Ｓ鄤趧恿?，從而保證了當?shù)厣鐣暮椭C穩(wěn)定發(fā)展。
農(nóng)家樂“聯(lián)戶經(jīng)營”模式是在當?shù)?ldquo;示范戶”的帶動下發(fā)展起來的，地緣性較強，這就避免了與外界企業(yè)利益沖突和文化差異的問題，并且有利于保持原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，對當?shù)匚幕吞厣膫鞒信c發(fā)揚起到一定的積極作用。在這種模式發(fā)展較好的地區(qū)，當?shù)氐慕?jīng)濟也隨之發(fā)展了。
農(nóng)家樂“公司十農(nóng)戶”模式是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中產(chǎn)生的。 “公司十農(nóng)戶”模式是為了解決家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制實施過程中出現(xiàn)的農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營與市場經(jīng)濟條件下的大市場運作之間的矛盾而產(chǎn)生的，它能夠把市場經(jīng)濟背景下的國家調節(jié)市場、市場引導企業(yè)的經(jīng)濟運作機制，具體化為政府通過市場調控公司，公司引導農(nóng)戶。“公司十農(nóng)戶”模式能夠把生產(chǎn)、加工、銷售有機結合起來，把農(nóng)戶和市場聯(lián)系起來，能充分發(fā)揮出企業(yè)擁有的資金、技術、人才、 設備等方面的優(yōu)勢，而這些正是農(nóng)村單個經(jīng)濟組織和農(nóng)民所不具備的。
農(nóng)家樂“公司十社區(qū)十農(nóng)戶”模式是對“公司十農(nóng)戶”模式的改進，它在一定程度上能夠充分保障開發(fā)和經(jīng)營成本、利益的均衡分配。首先，企業(yè)只是管理和營銷機構，并不從事直接的接待和服務，而業(yè)戶是提供服務和出售產(chǎn)品的主體，這樣保證了業(yè)戶參與利益的分配；其次，在這一模式中，開發(fā)者、管理者和實施者大多是本地人，這有利于農(nóng)家樂旅游能夠體現(xiàn)本土特色，讓游客體會到原汁原味的當?shù)匚幕吞厣?，從而使得本地的鄉(xiāng)村文化能得到較好的保護與傳承；最后，公司、社區(qū)、農(nóng)戶之間相互制約的關系有利于合作中的公平、公正，三者之間權利、職責明確，彼此監(jiān)督，相互合作， 保證了合作關系的穩(wěn)定性。
農(nóng)家樂專業(yè)合作社經(jīng)營模式，能夠充分發(fā)揮農(nóng)民的自主意識，加強農(nóng)家樂經(jīng)營者內部的聯(lián)系，充分互惠互利，減少內部惡性競爭，形成規(guī)模效應和地區(qū)品牌優(yōu)勢。合作社可以給經(jīng)營者提供技術服務、信息指導，有效地連接市場與農(nóng)家樂經(jīng)營者，維護成員的合法權益，再加上合作組織管理運作規(guī)范，經(jīng)常開展活動，組織效益明顯，會員得到實惠。
綜上所述，通過對這幾種經(jīng)營模式的比較分析，可以知道這些模式在實踐過程中的適用農(nóng)家樂經(jīng)營模式研究情況并不是完全一樣，也不是一成不變的。對于農(nóng)家樂剛起步時，農(nóng)家樂經(jīng)營者多采用“獨戶”經(jīng)營模式和“聯(lián)戶”經(jīng)營模式，隨著農(nóng)家樂的進一步發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)家樂經(jīng)營模式中出現(xiàn)了“公司十農(nóng)戶”經(jīng)營模式，在經(jīng)濟相對較好、社區(qū)和當?shù)卣斦^寬裕的情況下， 多采用“公司十社區(qū)十農(nóng)戶”經(jīng)營模式。各地在發(fā)展農(nóng)家樂時，要根據(jù)自身的實際情況，在充分考慮各相關利益者的基礎上，選擇適合自身發(fā)展的經(jīng)營模式，而不能盲目地照搬照抄。
