福建省水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)突出。如寧德?lián)碛写簏S魚(yú)、海參、紫菜、海帶、鮑魚(yú)等區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種，東山擁有對(duì)蝦、鮑魚(yú)、牡蠣、貽貝等優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種。2015年寧德市海水養(yǎng)殖產(chǎn)量59.7萬(wàn)噸，其中大黃魚(yú)產(chǎn)量達(dá)9萬(wàn)噸左右，占全國(guó)80%以上；漳州東山縣養(yǎng)殖產(chǎn)量21.5萬(wàn)噸，其中對(duì)蝦產(chǎn)量0.33萬(wàn)噸，鮑魚(yú)產(chǎn)量0.46萬(wàn)噸，牡蠣產(chǎn)量6.98萬(wàn)噸，貽貝產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸。
福建地處中國(guó)東南部、東海之濱，雨量充沛，光照充足，由于屬山地性河流，河床比降較大，水力資源豐富，水力資源蘊(yùn)藏量居華東地區(qū)首位。因此福建省養(yǎng)殖水產(chǎn)是非常有優(yōu)勢(shì)的。
福建農(nóng)村地區(qū)適合水產(chǎn)養(yǎng)殖有如下種類：
魚(yú)類：黃鱔、泥鰍、鱖魚(yú)、大黃魚(yú)、黑魚(yú)、鯰魚(yú)、鱸魚(yú)、鮰魚(yú)、鱘魚(yú)、羅非魚(yú)、石斑魚(yú)、淡水魚(yú)、海水魚(yú)等魚(yú)類
蝦類：小龍蝦、對(duì)蝦、青蝦、羅氏沼蝦
蟹類：河蟹、梭子蟹
海產(chǎn)品：海參、貝類、鮑魚(yú)、牡蠣
龜鱉類：甲魚(yú)、烏龜
特種水產(chǎn)：蛙類、水蛭、娃娃魚(yú)
福建省養(yǎng)殖水產(chǎn)分析：
從2015年的總體情況分析，淡水池塘各個(gè)主養(yǎng)品種總體發(fā)展呈下降態(tài)勢(shì)，主要反映在價(jià)格和收入方面穩(wěn)中有降，尤其以南美白對(duì)蝦、羅非魚(yú)產(chǎn)量和收入均有所下降，南美白對(duì)蝦價(jià)格降幅較大；海水養(yǎng)殖情況比較復(fù)雜，突出表現(xiàn)在大黃魚(yú)產(chǎn)量增幅較大、收入增多、價(jià)格漲幅較大；鮑魚(yú)產(chǎn)量下降、收入同比增加、價(jià)格穩(wěn)中有升；海帶產(chǎn)量、收入和價(jià)格升幅均較大；紫菜產(chǎn)量增加，但是價(jià)格降幅較大，收入同比持平；牡蠣產(chǎn)量、收入均大幅下降；石斑魚(yú)價(jià)格降幅較大?？傮w上全省今年養(yǎng)殖形勢(shì)總體尚好，養(yǎng)殖業(yè)正進(jìn)入理性投入、適應(yīng)市場(chǎng)調(diào)節(jié)期。
福建省水產(chǎn)出塘價(jià)格有漲有跌
大黃魚(yú)均價(jià)28.6元/千克，同比上漲19.4%；鮑魚(yú)均價(jià)135.48元/千克，同比上漲14.8%；青石斑均價(jià)52.84元/千克，同比下跌29.8%；牡蠣均價(jià)1.02元/千克，同比上漲1%；海帶均價(jià)2.48元/千克，同比上漲2.9%；壇紫菜均價(jià)9.88元/千克，同比下跌32.5%；淡水常規(guī)魚(yú)類均價(jià)11.26元/千克，同比下跌0.6%；草魚(yú)均價(jià)11.24元/千克，同比下跌4.2%；羅非魚(yú)均價(jià)8.7元/千克，同比下跌8.1%；南美白對(duì)蝦（淡養(yǎng)）均價(jià)57.46元/千克，同比下跌6.6%。
