隨著城鎮(zhèn)化的逐步發(fā)展，0添加0污染的綠色蔬菜越來越受用戶們的喜歡，尤其是大蔥，其富含豐富的維生素和果膠，是餐館中常見的作料之一，那大蔥多少錢一斤呢？2017年大蔥最新價格行情如何？
大蔥多少錢一斤？
大蔥價格下滑的主要原因是供應(yīng)量大增，主要原因在于今年種植面積的增加。受去年冬天以及今年春天大蔥價格較高影響，2016年大蔥種植戶的種植積極性高漲，各產(chǎn)區(qū)種植面積出現(xiàn)20%-30%的增加，導(dǎo)致供應(yīng)量大增;另外2016年大蔥質(zhì)量偏低，受6-9月份大蔥價格持續(xù)低位影響，種植戶持續(xù)虧損，最高時期畝均虧損超過千元，持續(xù)虧損導(dǎo)致種植戶對大蔥疏于管理，導(dǎo)致大蔥普遍質(zhì)量偏低，難以賣上高價。那么，2017種植大蔥賺錢嗎？根據(jù)去年的行情來看，種植大蔥需謹(jǐn)慎，前景并不是很樂觀，種植戶們需要好好考察市場行情，提前備好銷路，不可盲目大量種植。
2017種植大蔥的前景和市場價格預(yù)測
年底大蔥集中上市，與往年同期相比，全國各省市大蔥價格都出現(xiàn)不同程度的下滑，很多產(chǎn)地都出現(xiàn)了滯銷的情況。但是春節(jié)過后，價格有了回升，種植戶們對于市場的把握以及規(guī)模的控制需要好好斟酌，規(guī)避風(fēng)險。
2017年2月份大蔥市場價格行情如下：
| 產(chǎn)品名稱 | 市場/地區(qū) | 價格 | 單價 |
| 大蔥 | 湖南益陽市團(tuán)洲蔬菜批發(fā)市場 | 5 | 元/公斤 |
| 大蔥 | 湖南長沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場 | 4.5 | 元/公斤 |
| 大蔥 | 湖南邵陽市江北農(nóng)產(chǎn)品大市場 | 3.8 | 元/公斤 |
| 大蔥 | 湖南省吉首市蔬菜果品批發(fā)大市場 | 4.9 | 元/公斤 |
大蔥的營養(yǎng)價值與功效
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。
1、壯陽補(bǔ)陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。
2、解毒調(diào)味：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
3、發(fā)汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4、預(yù)防癌癥：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
5、增進(jìn)食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>
6、舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
7、降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。
致富案例：劉家位種東北大蔥 畝收上萬元走出致富路
“原以為東北大蔥很難種，種植后才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很好種，不用打農(nóng)藥、用肥量又少、還不費(fèi)力。”近日，與筆者聊起東北大蔥的種植，南川區(qū)三泉鎮(zhèn)風(fēng)吹村4社村民劉家位儼然已成“老把式”。在他看來，只要在種植中選好地、施好肥、培好土，南川也可以種出品質(zhì)優(yōu)良的東北大蔥。
一年可種兩茬
今年年初，劉家位的兒媳在主城區(qū)一蔬菜基地打工時，偶然發(fā)現(xiàn)東北大蔥種植效益好、賣價高，就介紹基地老板來南川發(fā)展，劉家位是當(dāng)?shù)氐谝晃?ldquo;吃螃蟹”的村民。他第一年試種，種子由蔬菜基地老板提供，還負(fù)責(zé)收購和技術(shù)指導(dǎo)，承諾保底價2元/斤，價格隨市場行情走。
有了這“三包”，他大膽試種了1畝地。“我以前在一家蔬菜農(nóng)場干過，種過本地大蔥，有一些種植技術(shù)。”劉家位說，4月育苗，5月移栽，10月中旬就可以收獲，一年種兩茬。這茬收獲后，把地里的土重新深耕耙細(xì)，本月底再移栽一次新苗，明年1月底又可以收獲一批蔥。
蔥白多售價高
與本地大蔥不同，東北大蔥營養(yǎng)豐富、辛辣芳香，吃起來有一股淡淡的甜味，可以生吃，也可以用來做菜，用途廣泛，所以市場銷售行情一直向好。此外，東北大蔥產(chǎn)量高，一茬畝產(chǎn)可達(dá)5000斤，兩茬可上萬斤。保守估計(jì)，今年兩茬畝產(chǎn)可以達(dá)8000多斤，按最低價2元/斤，畝收入近兩萬元。
第一茬試種成功后，劉家位第二茬準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，將自家3畝冬閑田全部種上東北大蔥。目前，他一邊采摘大蔥上市銷售，一邊翻地準(zhǔn)備移栽下一批苗子。
“這地里的大蔥現(xiàn)在長勢不錯，天晴時就可以收獲上市了。”劉家位指著自家地里一片綠郁蔥蔥的大蔥說。我們看到，地里的大蔥高度在1米左右，大的1根蔥有1斤多重，小的也有五六兩，蔥白有40—50公分長。據(jù)介紹，蔥白越多越壯賣價就越高。
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