越橘，杜鵑花科植物，果實(shí)為漿果，藍(lán)色或紅色，近圓形。經(jīng)常被人誤認(rèn)為是藍(lán)莓，今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)越橘和藍(lán)莓的區(qū)別，及其有哪些功效與作用？
越橘和藍(lán)莓的區(qū)別
1.產(chǎn)地不同
越橘主要是指以芬蘭、瑞典為主北歐過度自生的漿果類植物。
而藍(lán)莓是廣泛在美國(guó)、澳洲、新西蘭、智利等地栽培的漿果類植物。
2.花色苷含量不同
和藍(lán)莓相比花色苷的含量，越橘要高出4--5倍。其中緣由是北歐靠近北極，白夜日照時(shí)間較長(zhǎng)的原因。切開果肉，藍(lán)莓外皮呈現(xiàn)藍(lán)紫色，果肉卻不是，越橘表里如一。
3.價(jià)格不同
由于兩者價(jià)格相差懸殊，北歐自生的越橘價(jià)格較高，由于不是可控性栽培，每年產(chǎn)量有限價(jià)格波動(dòng)頻繁。比方說(shuō)今年和去年相比，由于高溫和大雨造成大約50-60%（相比2013年）減產(chǎn)，大約只有8000--9000噸。
4.用途不同
越橘多被用于作為保健食品的原料進(jìn)行銷售。而藍(lán)莓由于有效物的含量較低，一般流于普通食品的階層。
越橘有哪些功效與作用？
越橘的主要作用：
（1）增加毛細(xì)血管的柔韌性，可以純凈促進(jìn)血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。
（2）提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預(yù)防動(dòng)脈硬化，因此越橘被稱譽(yù)為“循環(huán)系統(tǒng)里的毛細(xì)血管的修理工”。
（3）越橘既能強(qiáng)化眼睛里的毛細(xì)血管，當(dāng)然也能強(qiáng)化身體其他器官組織里的毛細(xì)血管，達(dá)到預(yù)防各部器官血管病變。
（4）類黃酮物質(zhì)抑制血小板凝固的作用，可以預(yù)防血栓的形成，減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的頻率。
（5）消滅自由基：當(dāng)自由基侵害了細(xì)胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞時(shí)，便是癌癥的開始。越橘是一種抗氧化劑，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。
（6）越橘其果汁里含大量多酚類黃酮物質(zhì)，它有很強(qiáng)的抗氧化、抗病毒作用。經(jīng)常喝越橘汁對(duì)慢性乙肝有明顯改善作用。
（7）越橘果實(shí)含有鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等特殊化合物成分，這些物質(zhì)能使癌細(xì)胞急速增殖的酶的活性受到抑制。
（8）蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對(duì)心臟病和癌癥的治療很有幫助，還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導(dǎo)致尿道炎。
越橘的主要功效：
保護(hù)視力，防止失明、青光眼、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜出血、改善近視、黃斑退化、糖尿病性網(wǎng)膜癥、色素性視網(wǎng)膜炎‘視網(wǎng)膜剝落及夜盲癥等。其他效果：強(qiáng)化腦血管、預(yù)防腦血管的病變、強(qiáng)化心肌血管、強(qiáng)壯冠狀動(dòng)脈、強(qiáng)化腎臟血管、預(yù)防腎小球毛細(xì)血管破裂而出現(xiàn)血尿、尿道炎及膀胱炎。強(qiáng)化靜脈血管、預(yù)防靜脈曲張、防治潰瘍。防止動(dòng)脈硬化；預(yù)防血栓的形成。
越橘怎么吃？
1.越橘自制飲料：取一份越橘，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱，燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
2.糖拌越橘：將挑好的越橘中加適量白糖，捻碎，拌勻食用。特點(diǎn)：酸甜適口，能解酒。是上好的天然果醬。
3.越橘包子：將挑好的越橘（不需解凍）適量多加白糖，拌勻后做包子的餡料，餡料不宜放太多，蒸熟后如有溢出現(xiàn)象，屬正常。
