惠州市位于廣東省中南部東江之濱、珠江三角洲東北端南臨南海大亞灣，與深圳、香港毗鄰，是中國(guó)大陸除深圳外距離香港最近的城市，也是著名僑鄉(xiāng)。
惠州市屬珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)，人口470萬(wàn)（2013年），土地中陸地面積1.13萬(wàn)平方千米，占珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)面積的1/4。海域面積4520平方千米，海岸線長(zhǎng)223.6千米，是廣東省的海洋大市之一。
惠州市現(xiàn)轄2個(gè)市轄區(qū)（惠城區(qū)、惠陽(yáng)區(qū)）、3個(gè)縣（惠東縣、博羅縣、龍門縣）、1個(gè)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（大亞灣區(qū)）、1個(gè)國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（仲愷區(qū)），土地總面積10792平方千米。
惠城區(qū)面積1501平方千米，區(qū)人民政府駐惠城區(qū)龍豐上排新聯(lián)路1號(hào)。
惠陽(yáng)區(qū)面積920.2平方千米，區(qū)人民政府駐淡水街道金惠大道。
惠東縣面積3535平方千米，縣人民政府駐平山街道辦事處。
博羅縣
博羅縣面積2858平方千米，縣人民政府駐羅陽(yáng)鎮(zhèn)。
龍門縣面積2298平方千米，縣人民政府駐龍城鎮(zhèn)。
大亞灣區(qū)面積23.6平方千米，區(qū)管理委員會(huì)人民政府駐澳頭街道辦事處。
仲愷區(qū)面積經(jīng)國(guó)家科委審定的規(guī)劃面積為50平方公里，現(xiàn)已開發(fā)32平方公里，其中建成區(qū)和在建區(qū)各占2.8平方公里。企業(yè)85家，從業(yè)人員2.8萬(wàn)人。
2010年2月，仲愷高新區(qū)把陳江、惠環(huán)、瀝林、潼僑、潼湖等5個(gè)鎮(zhèn)(街道)和4個(gè)工業(yè)園區(qū)納入其下，享有市一級(jí)經(jīng)濟(jì)管理權(quán)限和縣(區(qū))一級(jí)行政管理權(quán)限，仲愷高新區(qū)面積由19 .7平方公里擴(kuò)至309平方公里，管轄人口近50萬(wàn)。
惠州地處低緯度，境內(nèi)雨量充沛、陽(yáng)光充足、氣候溫和、四季常青，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。年降水量2000毫米，年平均氣溫22度，冬季寒冷之日也不過13度，陸地常年蔥綠，生機(jī)盎然。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內(nèi)，境內(nèi)水庫(kù)容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。
惠州是供給香港蔬菜、生豬的主要生產(chǎn)基地。目前，惠州形成了“2+4”的工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)格局，即數(shù)碼、石化兩大支柱和服裝、制鞋、水泥和汽車及零部件的四個(gè)具有區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。
惠州有哪些土名特產(chǎn)？
1、惠州梅菜
惠州梅菜惠州鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴，因此，越來越受嶺南、港澳、東南亞一帶的人青睞。人們購(gòu)買梅菜，除自己吃外，還經(jīng)常作為禮品送給親朋好友。
2、南昆山觀音菜
南昆山觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會(huì)感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。由于品嘗觀音菜時(shí)，要求吃者慢嚼細(xì)咽，因此，對(duì)面部美容有一定的好處。
3、羅浮山酥醪萊
羅浮山酥醪菜產(chǎn)于博羅境內(nèi)的羅浮山酥醪村，又名仙人菜。由于酥醪村土質(zhì)肥沃、氣候獨(dú)特、水源無污染，加上酥醪村人制作手法獨(dú)特，所以酥醪菜具有味美、纖維質(zhì)少、用量少等特點(diǎn)，是煲湯的上等材料，且具有清熱、潤(rùn)肺的作用。
4、羅浮山甜茶
羅浮山甜茶味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯、降膽固醇等作用，是居住在羅浮山的制茶人采集天然生長(zhǎng)在羅浮山的獨(dú)有茶種，用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精制而成的特產(chǎn)。
5、羅浮山百草油
羅浮山百草油是由位于羅浮山腳的藥廠采集百余種產(chǎn)于羅浮山的草藥，采用古法提煉配制成的一種藥油。其成份比例合理，藥性平和，氣味芬芳，藥效顯著，內(nèi)服外用均可。內(nèi)液呈青苔綠，氣味和一般的驅(qū)風(fēng)油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。
6、羅浮山豆腐花
羅山泉豆腐花是用黃豆為原料加上羅浮山特有的山泉水，采用傳統(tǒng)的制造工藝結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)研制而成，保留了黃豆原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不添加任何防腐劑和色素，純屬天然食品。
7、龍門竹筍
龍門是惠州的東北部山區(qū)，盛產(chǎn)苗竹。每到竹筍收獲的季節(jié)，竹農(nóng)便到竹林挖取可加工的筍，經(jīng)挑選后再加工。龍門筍干色澤金黃，香甜爽滑，其味特佳，可用作各種肉類的配料。
8、龍門米粉
龍門米粉選用優(yōu)質(zhì)的黃粘米作原料，用優(yōu)質(zhì)的山泉水和合加工精制而成，粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷，用沸水泡片刻，加入調(diào)味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上湯均可，因此，深受人們的歡迎，是不可多得的特產(chǎn)。
9、東江糯米酒
東江糯米酒所選用的糯米純正，配方獨(dú)特，形成了不含任何人工色素的紅色，不含任何人工調(diào)味料的甜蜜，芬芳濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。
10、柑桔
惠州是我國(guó)柑桔的主產(chǎn)地之一，可謂村村有柑桔。位于博羅楊村的柑桔場(chǎng)，占地89平方公里，年產(chǎn)量達(dá)110萬(wàn)擔(dān)。每年十月，來自全國(guó)各地的經(jīng)銷商把筐筐柑桔發(fā)運(yùn)回店。購(gòu)者品嘗時(shí)謂：“分甘（柑）同味，大吉（桔）大利”，至大年初一，家家更是把大桔視為珍品，以求新年大吉大利，萬(wàn)事勝意。
惠州產(chǎn)的柑、桔品種齊全，全市各縣區(qū)均有種植，是惠州的主產(chǎn)水果之一。其副產(chǎn)品主要有桔餅、鮮橙汁等。
11、芒果
芒果果實(shí)扁平，表皮為綠色，熟透時(shí)，表皮金黃，果肉香甜多汁，含有豐富的維生素。鮮吃有生津止渴、消暑舒神之功效。不少有心人還將其制成芒果干、芒果葉等以備不時(shí)之需。
惠州產(chǎn)的芒果品種繁多，主產(chǎn)區(qū)在惠東、惠陽(yáng)、博羅、惠城區(qū)。
12、荔枝
惠州荔枝果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，風(fēng)味獨(dú)特的荔枝到處皆是。主要品種有：淮枝、糯米糍、桂味、黑葉、妃子笑等等。每年農(nóng)歷三月，惠州荔枝便有荔枝陸續(xù)上市，五、六月是荔枝的盛產(chǎn)期。主產(chǎn)在惠陽(yáng)、惠東、博羅和惠城區(qū)?；葜堇笾?，自古就被人們所喜愛。當(dāng)年被貶到嶺南的蘇軾曾寫下《惠州絕句》來贊惠州荔枝：“羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨（辭）長(zhǎng)作嶺南人。”
13、龍眼
龍眼，又稱桂圓，味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素。每年八月份左右，有大量的鮮龍眼上市，供人們嘗鮮，除鮮食外，還可加工成罐頭，煉制成圓肉。用龍眼加工制成的龍眼肉（圓肉）是病后體虛、貧血、神經(jīng)衰弱和產(chǎn)后血虧等癥的滋補(bǔ)佳品。
惠州產(chǎn)的龍眼品種繁多，主產(chǎn)區(qū)在惠陽(yáng)、惠東、博羅和惠城區(qū)。
14、博羅涼果
惠州四時(shí)佳果品種繁多，主要品種有：陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應(yīng)子、蛇膽陳皮等百種。這些涼果，93年曾獲馬來西亞食品博覽會(huì)金虎獎(jiǎng)，95年又獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地、港澳及東南亞，極受游客的青睞。
15、博羅酥糖
博羅酥糖酥松可口、甜而不膩，是博羅縣糖果餅干廠選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。是只有博羅才有生產(chǎn)的地道特產(chǎn)，有羅浮山牌為正宗。
