大蔥百合科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的10%，產量占總產量的7%。而“蔥民”最為關心的就是它怎么定（種）植才能高產了，下面就一起來了解一下吧。
一、育苗及定植時間安排：
第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年3~4月上市；第二茬，9月中旬育苗，第二年3~4月定植，8~9月初上市。
二、育苗地選擇：
由于兩個茬次的育苗時間幾乎都在雨季，所以應選擇土地平坦、地勢稍高、旱能澆、澇能排的3年以上沒有種過大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
三、施足基肥：
由于大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機肥和一定數(shù)量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細碎的廄肥（雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外）5000~6000公斤，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素復合肥25公斤。
四、精耕細耙，起壟做畦：
為了預防地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開以后，應再撒施毒餌一次。即每畝用麥5公斤炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時后撒布地面，隨有機肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲。耕翻過的土地，要充分耙細、耙實、整平。做畦前先在地的一邊開好澆水用的壟溝，然后再做畦。畦凈寬1~1.2米，畦埂寬20~23厘米，高8~10厘米（踩實）。
畦做好后，先在畦內每畝撒施三元素復合肥（N、P、K各含15%）25公斤，鋤透摟平，然后播手中。
播種每畝用種3~4公斤兩種播種方法，可以任選一種。
五、摟種、澆水：
1、在整平的畦面上均勻撒播種子，撒完后用耙子細細地摟一遍，使種子與土充分摻和，并淺淺地埋入土中，然后澆水。
2、待畦內水達到6~7厘米深時停止?jié)菜?/p>
六、適時定植：
1、大蔥定植期：秋蔥定植期與產量有密切關系。
以小暑定植（7月6日）對照，夏至定植增產32.9％，芒種定植的增產41.4％，立秋（8月8日）定植的減產29.1％。選擇定植期應為芒種時（6月上旬）為好，還要考慮蔥苗有130天時間，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。
2、大蔥定植選地整地：定植地塊要與育苗地塊基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季溝積水，上茬地不可翻耕，按照品種要求的種植行距開溝。秋蔥開溝深寬為30-35cm。
3、大蔥定植要施足底肥：每畝用優(yōu)質肥5000kg，過磷酸鈣50kg，復合肥30—40kg，施入溝內。施肥后深翻20—30cm，疏松溝內土壤，將肥料混勻，然后摟平。
4、大蔥起苗分級：起苗前2—3天，澆水一次，使土壤保持不干不濕，起苗時不困難，又不沾土。做到隨起苗、隨分級（把苗子分成1、2級）隨剪須根（留根長3—5cm），隨定植。
5、大蔥栽苗：將苗子分級定植，大小分開栽。栽苗時，深度以不埋心葉，在地面上7--10cm為宜，因蔥秧大小不一，應保持下齊即可。
6、大蔥定植密度：高產田每畝栽1.3—1.6萬株。原則是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。為了培土方便。目前采用放大行距，縮小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
