對蝦，屬于對蝦科，對蝦屬，因為對蝦屬個體大，通常稱大蝦，對蝦的雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克，對蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動物。這里一起來了解下對蝦的生活習(xí)性及怎樣養(yǎng)殖！
一、對蝦生活習(xí)性
對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內(nèi)，不作大范圍的移動；后一類棲于河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。
二、對蝦養(yǎng)殖
1、清池除害：池塘建成或老塘修復(fù)后，在擬定放養(yǎng)20天前，要進(jìn)行清塘、清塘包括清除淤泥，雜藻及動物性敵害生物。清除敵害生物的方法是:不積水的池塘，在對蝦收獲后將塘水排干，曝曬一冬，就能達(dá)到清除之目的。但不能排干曝曬的池塘，需用藥物清除。常用的藥物有茶籽餅，漂白粉、魚藤精、生石灰等。
2、餌料生物培養(yǎng)：清除后，就可以進(jìn)水培育生物餌料，它是對蝦放養(yǎng)的基礎(chǔ)餌類、具有方法簡單，營養(yǎng)價值高，省力又能降低生產(chǎn)成本等優(yōu)點。一口基礎(chǔ)餌料培育好的蝦塘，蝦苗放養(yǎng)時可半月內(nèi)不需報餌。
3、蝦苗運(yùn)輸及注意事項：蝦苗運(yùn)輸是否得當(dāng)，對其成活率的影響很大。運(yùn)輸途中溶解氧和水質(zhì)是主要因素。目前大多數(shù)都是采用聚乙烯袋充氧運(yùn)輸。這種方法輕便、安全、適應(yīng)各種工具運(yùn)送。在體積為10升的聚乙烯袋中，裝入新鮮海水約1/4，蝦苗約2萬尾，再充入氧氣約3/4，然后把袋口扎緊，運(yùn)輸時間在10小時以內(nèi)不會有問題，如果將袋裝放入紙盒內(nèi)更為安全。蝦苗運(yùn)輸注意事項有：①裝苗不能用育苗池中的育苗水，而應(yīng)用新鮮海水，另外混濁或已被污染的海水不能用。②運(yùn)苗時間最好安排在清晨或傍晚，避免中午日烈炎熱，運(yùn)輸水溫最好能控制在與育苗池水溫相近，盡量避免超過20℃。
4、放苗時應(yīng)注意的事項：放苗時要注意蝦塘內(nèi)的理化因子是否適宜蝦苗生活，一般4月份放養(yǎng)時，水溫要回升穩(wěn)定在14℃以上為好，苗放時水深以不低于40厘米，鹽度在20‰－30‰，pH值在7－8.6為宜。
5、養(yǎng)殖日常管理
①巡塘觀察。蝦苗放養(yǎng)后就必需認(rèn)真巡塘，仔細(xì)察看蝦塘情況動態(tài)和環(huán)境因子的變化。以防意外情況發(fā)生。巡塘觀察的內(nèi)容主要有：閘門及過濾網(wǎng)是否嚴(yán)密完好，蝦的活動、攝食，脫殼是否正常，環(huán)境因子的差異是否過大，池水是否有異樣氣味。
②換水。換水是改善蝦塘水質(zhì)條件的一項必需措施，它可以增加水體中的溶解氧，調(diào)節(jié)鹽度、pH值、水溫，控制單胞藻繁殖過密，帶走代謝污物，改善環(huán)境條件，增加餌料生物，刺激對蝦脫殼等。具體的操作一般是：前期（蝦苗投放后半個月內(nèi))以添水為主，每天添少量直至蝦塘加滿，此后每天適量換水，中后期日換水量可增至30％左右。后期在正常的情況，日換水量最好控制在50％左右，以免換水量太大時對環(huán)境因子差異過大。
③投餌。目前在浙南地區(qū)養(yǎng)殖對蝦餌料以張網(wǎng)小魚蝦為主，也投部分配合餌料及蛤、螺類等。
據(jù)研究表明，對蝦的攝食具以下特點、一是對蝦中樞神經(jīng)系統(tǒng)簡單，很難形成條件反射，無法利用條件刺激來作為投餌信號。二是對蝦的視覺范圍和活動范圍都不大，它主要是靠嗅覺覓食。三是對蝦是用螯足捕獲食物，腭足抱持著食物后才經(jīng)小腭撕碎，大腭的嘴嚼進(jìn)入胃。所以餌料需有一定形狀，不能太細(xì)，也不能太大，四是對蝦的攝食隨蛻殼周期呈規(guī)律變化。剛蛻殼的對蝦，因身體未變硬，不吃任何東西。五是在水質(zhì)條件好的情況，健康的對蝦在水溫7－32℃這一適溫范圍內(nèi)，對蝦的攝食量隨著水溫的升高而增力。因此，投餌時需要根據(jù)上述特點和對蝦個體大小來確定投餌量和餌料顆粒的大小。在正常的情況下，投餌料后一小時應(yīng)有70％以上的對蝦達(dá)到飽胃或半飽以上即可。四、對蝦配合飼料由于對蝦養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，加上繁魚期的休漁管理，在養(yǎng)殖過程中必需采用配合飼料來代替天然餌料，好的配合餌科優(yōu)點是：能適合不同階段對蝦營養(yǎng)需要，特別是利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高飼料的利用率，減少餌料對水質(zhì)、低質(zhì)的污染；減輕病害；便于保存和投喂等。所以在目前病害嚴(yán)重影響對蝦養(yǎng)殖業(yè)時，專家呼吁要盡量采用配合飼料養(yǎng)殖對蝦，能起到防治病害，控制病害的作用。
