牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，比起豬肉更適合人體的需要，而且寒冬食牛肉，有暖胃作用，是為寒冬補(bǔ)益佳品。近年來由于牛肉價格高，規(guī)模養(yǎng)牛戶開始增加，但是仍然有部分養(yǎng)牛戶虧本。不少的虧本養(yǎng)牛戶就要問了，為啥牛肉市場這么好，卻還是虧本？是什么原因造成的呢？怎么才能養(yǎng)好牛呢？育肥技術(shù)有哪些呢？關(guān)于這個問題，不外乎以下幾點：
一：沒有合理價位，抵御市場波動能力弱。
當(dāng)市場牛價波動時，養(yǎng)牛戶多表現(xiàn)心態(tài)不穩(wěn)。牛價上漲時，待價惜售，甚至牛價越高越舍不得賣；牛價下跌時，惟恐一跌再跌，牛價越賤越賣牛。由于貴買賤賣，每頭牛經(jīng)濟(jì)損失少則數(shù)百元，多則上千元。牛價波動還直接影響到肉牛改良的積極性。牛價越貴越愿意搞改良，牛不值錢則不愿搞改良。面對市場變化，養(yǎng)牛戶應(yīng)保持良好的心態(tài)，增強(qiáng)應(yīng)對市場變化的能力，把握一個合理價位；當(dāng)市場波動時，及時調(diào)整營銷策略，把風(fēng)險降到最低限度。
二：商品意識不強(qiáng)。
有的養(yǎng)牛戶不是把養(yǎng)牛作為致富的重要項目，而是當(dāng)成副業(yè)，惜售心理比較重，對登門求購的客戶要么是不賣，要么就漫天要價，把客戶拒之于門外；在生產(chǎn)中需要改變這種做法，出售價格要合理。
三：雜種公牛配種。
有些養(yǎng)牛戶缺乏科學(xué)知識，圖方便省錢，利用雜種公牛進(jìn)行配種。雜種公牛雖然體高力大，但遺傳性不穩(wěn)定，極易造成近親繁殖，后代退化，經(jīng)濟(jì)效益低下。
四：養(yǎng)牛不驅(qū)蟲。
牛易感染多種寄生蟲，感染后可使日增重下降百份之三十三，飼料轉(zhuǎn)化率下降百份之三十，寄生蟲危害嚴(yán)重時會造成牛死亡。
五：不講科學(xué)，管理粗放。
農(nóng)村養(yǎng)牛圈舍多數(shù)簡陋，一些育肥牛舍的溫度偏低，糞尿清理不及時，舍內(nèi)潮濕，牛體不刷拭，不注意曬太陽，養(yǎng)牛首先要搞好牛舍建設(shè)，因地制宜建造冬暖夏涼的牛舍，冬季要做好保溫，夏季注意降溫；每天定時清除糞便，中午通風(fēng)換氣，刷拭牛體，定時將牛牽到舍外曬太陽，增強(qiáng)體質(zhì)，有利于增膘。
那么怎么做才能養(yǎng)出好牛，獲得高利潤呢？
一、肉牛有“怕熱不怕冷”的特性，控制好環(huán)境溫度，能有效提高肉牛的生長、增重和生產(chǎn)性能。
二、空氣濕度越大，肉牛對體溫調(diào)節(jié)的范圍就越小。高溫高濕會使牛體溫不易散發(fā)，容易導(dǎo)致體溫迅速身高，低溫低濕會使牛散熱過多，體溫降低。因此，牛舍的空氣相對濕度在55%-80%最適宜。
三、一般情況下，牛舍常采用自然采光，適當(dāng)?shù)娜照沼欣谂ｓw產(chǎn)生維生素D3，促進(jìn)對鈣的吸收。牛舍中氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體過多，容易影響肉牛的正常生產(chǎn)。因此，牛舍要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。
四、牛舍要盡量保持清潔，勤消毒，減少室內(nèi)的微生物，降低疾病的發(fā)生和傳播。
五、育肥牛每天在固定的時間喂飼2～3次，每次飼喂1.5～2小時。飼喂時按照每頭育肥牛應(yīng)供給的營養(yǎng)所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減。一般的飼喂次序為先粗后精，即先喂干草（玉米秸稈），再喂酒糟、精料、飲水。冬季每天在喂飼后各飲水1次，中午再飲1次。夏秋季除按冬季的飲水次數(shù)外，增加1次夜間飲水。
還有就是育肥牛最好每月稱體重1次，以便了解牛的增重情況，根據(jù)增重情況分析飼料效果，以便調(diào)整日糧，達(dá)到最佳育肥效果。所以，廣大的牛養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶要做好以上幾點。當(dāng)然，每個地方和牛的情況會有不同，要根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，切不可盲目進(jìn)行哦！
