柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿、白蒿，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。生長在河岸濕地等，因富含豐富的維生素、多種微量元素而被廣泛用來做餡，做湯等，那柳蒿芽是艾葉嗎？有什么功效和作用？怎么吃？
柳蒿芽是一種野菜，是北方特有的，主要生長在柳樹的下面，且大多生長在河流兩岸、池塘周圍、低洼易澇的地方。同時(shí)柳樹也跟柳蒿的生活習(xí)性基本一樣，有柳樹的地方柳蒿也很多。所以人們把這種蒿草叫柳蒿。
而艾草則遍山生長，陽歷五月中旬正是各種野菜上桌的時(shí)候，柳蒿芽因有一種特殊的氣味，一般時(shí)侯只用水淖一下，拌醬吃，而艾草在東北是不適益食用的，多半是五月端午節(jié)那天凌晨采摘后掛在房檐或門窗上，再掛上幾串紅紅火火的葫蘆。象征吉運(yùn)，艾草的藥用很高，像受風(fēng)后起咯嗒，可用艾草水煮擦洗，五月艾草香，家家端午忙。
功效和作用：
柳蒿芽具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下氣通絡(luò)之療效。還能降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。
《詩經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載，因此它是一種藥食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛發(fā)，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。
柳篙芽的藥物價(jià)值還是值得肯定的，其實(shí)柳篙芽不僅能炒食、蘸醬、做餡，還可以曬干后泡水喝。
怎么吃？
1、蘸醬吃:采回的柳嵩芽挑干凈，鍋內(nèi)燒開水放入柳蒿芽，略微抄一下?lián)瞥龇湃肱枥锏臎鏊?。瀝干水份就可蘸醬吃了。
2、包餃子:柳嵩芽用開水抄一下?lián)瞥龇湃霙鏊?柳蒿芽千萬要微微抄一下不要抄大勁了)，再撈出瀝干水份用刀剁碎放入豬肉餡中即可。這種風(fēng)味的水餃即鮮亮又有一種大自然的風(fēng)味。是很多人沒有品嘗過的。
艾草生長在山崗樹林或山丘之中，它與柳嵩生長的習(xí)性不同，所以它們不是一種植物。希望大家不要混淆了，把這篇短文轉(zhuǎn)出去，讓大家都能分清柳蒿芽與艾草不是同一種植。
