對(duì)于愛(ài)吃蝦的朋友來(lái)說(shuō)，龍蝦、明蝦、對(duì)蝦、河蝦、南極紅蝦等蝦類(lèi)都是不可多得的美味呀，但是你們都知道蝦一般是不能和什么同食？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些嗎？下面就來(lái)好好的了解了解吧。
一、蝦一般不能和什么同食？
（一）蝦是一種生活在水里的節(jié)肢動(dòng)物，不但能作為食材還可以作為中藥材。但是吃蝦子的朋友一定要注意了，蝦是不能和以下的食物同食的。
1.蝦不能和部分蔬菜同食：如荷蘭豆、南瓜、苦瓜、番茄（西紅柿）、洋蔥、山藥等。這些蔬菜如果和蝦一起食用的話，輕者會(huì)引起腹瀉腹脹（也就是拉肚子），嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒，而且洋蔥和其一起食用會(huì)容易一起結(jié)石影響我們的身體健康。
2.蝦不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。蝦和這些水果分開(kāi)吃的話，都是極具營(yíng)養(yǎng)的，而且對(duì)我們身體健康有好處。但是如果一起食用就容易刺激腸胃，甚至是產(chǎn)生毒素，引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應(yīng)，所以最好是不要同時(shí)食用。
3.蝦還不能和烏雞、果汁、茶、紅棗等一起食用：蝦和這幾種一同食用的話，可能會(huì)使身體無(wú)法吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有可能引起腹痛和中毒的不好情況發(fā)生。
（二）還有就是以下人群是不適宜吃蝦的：
1.痛風(fēng)患者不宜吃蝦：因?yàn)槲r中的海鮮嘌呤過(guò)高，容易在身體的某處結(jié)晶，從而引起患者病情的復(fù)發(fā)，嚴(yán)重的還會(huì)使病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的身體來(lái)講是一種負(fù)擔(dān)。
2、過(guò)敏體質(zhì)不宜吃蝦：過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)該少吃海鮮，因?yàn)楝F(xiàn)在海鮮過(guò)敏還沒(méi)有很好的預(yù)防的辦法，一旦對(duì)海鮮產(chǎn)生了過(guò)敏的反應(yīng)，則要忍受很長(zhǎng)時(shí)間的痛苦。
3.皮炎濕疹等皮膚病患者不適宜吃蝦：如果食用蝦，容易加重病情，也使得病癥難以痊愈。
（三）蝦可以和以下的食物一同食用：
1.蝦可以和豆苗、西蘭花、香菜、韭菜、芹菜、絲瓜、藕等蔬菜一同食用：這樣吃可以改善調(diào)理脾胃、潤(rùn)肺滋養(yǎng)，還能促進(jìn)形成代謝呢。
2.蝦可以和枸杞、火龍果、燕麥一起食用：這樣搭配食用可以消熱去燥增進(jìn)食欲，還有解毒的效果呢。
二、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也很多，下面就整理部分蝦的營(yíng)養(yǎng)成分表：
| 每100克蝦的營(yíng)養(yǎng)成分表 | |
| 水分 | 78.1 |
| 蛋白質(zhì)(克) | 16.4 |
| 脂肪(克) | 2.4 |
| 膽固醇(毫克) | 240 |
| 鈉(毫克) | 133.8 |
| 維生素A(毫克) | 48 |
| 維生素E(T)(毫克) | 5.33 |
| 鎂(毫克) | 60 |
| 核黃素(毫克) | 0.03 |
| 鉀(毫克) | 329 |
| 鈣(毫克) | 325 |
| 磷(毫克) | 186 |
| 鐵(毫克) | 4 |
| 能量(千卡) | 87 |
| 灰份(克) | 3.9 |
| 視黃醇(毫克) | 48 |
| 硫胺素(微克) | 0.04 |
| 鋅(毫克) | 2.24 |
| 硒(微克) | 29.65 |
| 銅(毫克) | 0.64 |
| 錳(毫克) | 0.27 |
| 亮氨酸 | 1573 |
| 賴(lài)氨酸 | 1406 |
蝦的功效作用：
1.吃蝦是可以增強(qiáng)人體免疫力：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。
2.吃蝦可以幫助哺乳期婦女通乳汁：如果在生完孩子以后一直沒(méi)有乳汁，那么可以通過(guò)常常吃蝦肉來(lái)通乳汁，減輕孕婦的痛苦。
3.吃蝦可以緩解神經(jīng)衰弱的癥狀：蝦的皮可以起到鎮(zhèn)靜的作用，可以用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，而且蝦中所含有的豐富的脂肪酸還能使人長(zhǎng)時(shí)間的集中精力。
4.吃蝦有利于病后恢復(fù)：因?yàn)槲r中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且肉質(zhì)也很軟嫩，非常適合生病后需要恢復(fù)的人群，不僅能夠補(bǔ)充所需要營(yíng)養(yǎng)還很容易消化。
5.吃蝦可以預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)，它可以減少人體血液中膽固醇含量，防止我們的動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.吃蝦可以消除“時(shí)差癥”：蝦體內(nèi)含有豐富的蝦青素，而這種物質(zhì)能夠有效的消除因時(shí)差而產(chǎn)生的病癥。非常適合經(jīng)常出國(guó)要倒時(shí)差的朋友。
三、蝦的價(jià)格是多少錢(qián)？
蝦的品種豐富價(jià)格也是高低各不相同，下面就來(lái)介紹下幾種蝦的價(jià)格吧。
1.以下為對(duì)蝦價(jià)格：
| 產(chǎn)品 | 價(jià)格 | 市場(chǎng) |
| 對(duì)蝦 | 60元/公斤 | 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng) |
| 對(duì)蝦 | 180元/公斤 | 山東省威海市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) |
2.以下為龍蝦價(jià)格：
| 分類(lèi)規(guī)格 | 8月9日 | 8月7日 |
| 一級(jí)青殼蝦10-19克 | 20元/斤 | 21元/斤 |
| 二級(jí)青殼蝦20-29克 | 29元/斤 | 29元/斤 |
| 三級(jí)青殼蝦30-39克 | 38元/斤 | 39元/斤 |
| 一級(jí)紅殼蝦10-19克 | 20元/斤 | 21元/斤 |
| 二級(jí)紅殼蝦20-29克 | 29元/斤 | 29元/斤 |
| 三級(jí)紅殼蝦30-39克 | 38元/斤 | 39元/斤 |
3.澳洲大龍蝦價(jià)格有按個(gè)頭出售的，也有按重量出售的，目前北京某個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)的澳洲龍蝦價(jià)格在580元/公斤左右。
四、蝦要怎么做好吃？
油燜大蝦
所需用料：對(duì)蝦、鹽、蔥姜蒜、白糖、黃酒、食用油、醬油、白胡椒粉
步驟詳解：
1.首先要用清水把蝦清洗幾次，接著去掉蝦的須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍?zhuān)r頭也同時(shí)開(kāi)了一個(gè)小口子；
2.用小夾子從小口子里掏出蝦頭里的沙包，再用剪刀把蝦背剪開(kāi)，挑出蝦腺放在盤(pán)中晾干表面水氣，蔥姜切細(xì)絲備用；
3.用鍋吧植物油燒到七成熱放蝦進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火慢慢炸十分鐘，等蝦酥油紅時(shí)把蝦單獨(dú)用碗盛出來(lái)備用；
4.找燒好的油鍋里放入生姜絲炒香后再倒入蝦，接下來(lái)放入蒜末或者大蔥絲，蝦炒到變色就放黃酒和醬油，炒出香氣就加入清水，放糖、鹽和胡椒粉炒勻；
5.最后蓋上鍋蓋燜至幾分鐘，等蝦收汁了就撒上蔥花出鍋啦。
清蒸蝦
所需用料：蝦（河蝦或者明蝦都行）、蔥姜、料酒
步驟詳解：
1.把蝦放入盤(pán)中，放上蔥白和姜絲，再淋上少許料酒(開(kāi)鍋后再放入)，上鍋蒸兩分鐘即可；
2.準(zhǔn)備蘸料（辣椒、醬油什么的）可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。
