正所謂：民以食為天，食品安全可是一個很重要的問題，但現在頻頻發(fā)生的食品安全問題讓人不得不擔憂啊，那么什么是安全的食用農產品？如何安全消費食用？不使用任何農藥的是無公害的嗎？下面就一起來了解下吧。
一、什么是安全的食用農產品？
1.安全的食用農產品，是指食用農產品中不應含有可能損害或威脅人體健康的因素，不應導致消費者急性或慢性毒害，或感染疾病，或產生危及消費者及其后代健康的隱患。2.食用農產品來源于植物和動物，受各種污染的機會很多，其污染的方式、來源及途徑是多方面的，在生產、加工、儲藏、運輸、銷售、烹飪等各個環(huán)節(jié)均可能出現污染，因此食用農產品安全不僅僅局限于微生物污染、生物毒素、化學物質殘留及物理危害，還包括如營養(yǎng)、食品質量、標簽及安全教育等問題。
3.目前食用農產品安全存在的主要問題，大致包括獸藥或農藥殘留超標、動物疫病、環(huán)節(jié)因素造成的有毒有害物質超標及人為的摻雜使假等幾方面。
農產品（指導食用的農產品）主要有兩大類，就是種植業(yè)產品和畜牧業(yè)產品，所以引發(fā)農產品質量安全問題的主要因素有：
1.引發(fā)種植業(yè)產品（包括蔬菜、水果、大米、豆等植物產品）不安全的主要因素，一方面是土壤、水和空氣等農業(yè)生產環(huán)境，受到工業(yè)“三廢”、生活廢棄物、汽車尾氣、城鎮(zhèn)建設等污染引起的；另一方面是在農業(yè)生產過程中，因農藥使用不規(guī)范，如安全間隔時間不夠，肥料使用過量，違規(guī)使用熒光物質等行為引起的。
2.引發(fā)畜牧業(yè)產品（包括鍺、牛、羊、禽、蛋、奶等動物產品）不安全的主要因素，有濫用抗生素、磺胺類藥物，非法添加瘦肉精、萊克多巴胺、三聚氰胺、蘇丹紅等違禁物質，獸藥休藥時間不夠，以及違法銷售病死和染疫動物等引起的。
二、如何安全消費食用農產品？
1.購買：我國近年來大力推行了市場準入制度，要求只有符合質量安全要求的農產品方能上市出售。大型批發(fā)市場、超市及大型農貿市場出售的農產品，受到嚴格檢測及監(jiān)督管理，一般也建立了速測點，因此，在以上地點購買的農產品，在質量安全上會更有保證。消費者應盡量避免到小攤販去購買，因為小攤販流動性大，很難定點監(jiān)管，且生產規(guī)范性差，相當大部分攤販所出售的農產品來自自家生產及收購散戶所生產的，這對執(zhí)法以及消費者理賠均構成困難。若消費者條件不允許，附近沒有大型超市及農貿市場，也應到相對定點的市場去購買，以方便農產品溯源，盡量避免購買流動攤販所出售的食用農產品。
2.識別：當前我國農產品質量安全認證主要有無公害農產品、綠色食品和有機食品三種基本類型。消費者在購買食用農產品時，要認清產品標簽上的相關的標識，同時了解一些常用的食用農產品質量鑒別方法。
3.科學貯藏和食用：了解食用農產品的一般特性，才能做到科學貯藏和食用。比如：楊梅買回家為什么要先用鹽水泡？土豆發(fā)芽如何處理才不中毒？如何把蔬菜瓜果上的農藥殘留成分降到最低？如何科學食用蜂產品？生熟食制做時為什么要分開？用了蘇丹紅的紅心鴨蛋到底有多大危害？
三、不使用任何農藥生產出來的農產品就是無公害農產品嗎？
無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量都符合無公害農產品標準的農產品，不是指不使用農藥，而是合理使用化肥和農藥，在保證產量的同時，確保產地環(huán)境安全和產品安全。所以，不使用任何農藥和生產出來的農產品也不一定是無公害農產品。
