大蔥是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型。蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。那么，種植大蔥賺錢嗎？怎樣才能高產(chǎn)？栽培管理技術(shù)有哪些？
一、種植大蔥賺錢嗎?
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)道2018年農(nóng)民減少了對(duì)大蔥的種植，使供求減少。不過供求減少，必然導(dǎo)致需求量增加。需求量會(huì)成為大蔥價(jià)格有力推動(dòng)因素。所以種植大蔥是賺錢的。
種植一畝大蔥大約用種500克，折款80元左右，地膜、化學(xué)肥150元加上澆水等，總投入不超過300元。對(duì)于大蔥的利潤我們按一畝產(chǎn)值為10936元評(píng)估，減去成本1409元左右。種植效益為9527元左右。利潤還是相當(dāng)可觀的。一畝大蔥的成本，會(huì)隨著未來農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展而下降。加上政府的財(cái)政政策會(huì)大大減少成本。關(guān)于種植大蔥還需要和市場價(jià)格，供求變化相結(jié)合起來，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健的收益。所以種植大蔥的利潤是相當(dāng)可觀的。
二、大蔥高產(chǎn)栽培管理技術(shù)
1、培育壯苗
秋播：蔥苗在露地越冬，如果苗齡過大，就會(huì)感受低溫影響，使來年早春抽苔;如過晚，苗子不到三片葉，越冬時(shí)易凍死。要掌握在越冬前具有2—3片真葉，株高lOcm，即不凍死，也不抽苔。
時(shí)間應(yīng)在氣溫保持在17—16.5℃，最為適宜，正好是小麥適播期，為10月上旬。
春播：描期應(yīng)在驚蟄——清明中間。春播苗在出苗后進(jìn)入旺盛生長期，不易抽苔。
2、苗床管理
齊苗后撤除地膜及遮陽網(wǎng)，搭建小拱棚，覆蓋薄膜。苗期保持水分供應(yīng)充足，視墑情噴水1～2次，并結(jié)合澆水輕施苗肥1～2次，每畝苗床兌水澆施尿素5千克。在苗高4～5厘米和14～16厘米時(shí)各間苗1次，除去雜草，出苗后噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治苗期病害。
3、定植
苗高25～30厘米、蔥白直徑0.5厘米以上、單株不少于5片真葉時(shí)定植。畝施腐熟有機(jī)肥2000千克、復(fù)合肥50千克，耕翻平整，肥土混合均勻。按行距90～95厘米開移栽溝，溝寬45厘米、深25～30厘米，株距2.5～3厘米，大小蔥苗分級(jí)定植。栽植不宜過深，以不埋沒蔥心為宜，栽后澆足活棵水。
4、大田管理
(1) 緩苗期管理
蔥秧定植后，老根很快腐爛，4—5天后萌出新根，新根長出，新葉開始生長。此期為緩苗期。此時(shí)正是高溫季節(jié)，生長極為緩慢，株高、株重開始都有減少。
此期的管理：主要促進(jìn)根系發(fā)生發(fā)展，措施是：一是防澇;二是松土。如出現(xiàn)溝內(nèi)積水l一2天，蔥葉發(fā)黃，爛根死苗，所以雨后及時(shí)排水、中耕。
(2) 旺盛期管理
此期正是立秋后，天氣涼爽，晝夜溫差大，適應(yīng)大蔥生長，植株增高，假莖增長，蔥白充實(shí)。
①操作程序：從立秋開始，每個(gè)節(jié)氣—次，到秋分共4次追肥、培土、澆水，一體化作業(yè)過程。
立秋時(shí)，在壟背撒施農(nóng)家肥2000kg，同時(shí)施入尿素l0一15kg，隨之除松壟臺(tái)，將肥料鋤入溝內(nèi)，接著澆水。
處暑時(shí)，再追氮肥(尿素)10—15kg，配合鉀肥，硫酸鉀10kg或施入復(fù)合肥20kg，將肥料施入行間，中耕后培土，然后順溝澆水。
白露和秋分時(shí)，各再次追肥、培土、澆水，方法同上。
②培土的作用：培土能增加植株高度、蔥白長度和重量。
培土應(yīng)注意：要在上午露水干(上午10點(diǎn)后)土壤涼爽時(shí)進(jìn)行，否則，容易引起假莖腐爛。
第1—2次培土?xí)r，因苗生長慢，應(yīng)淺培土：
第3—4次培土?xí)r，因苗生長快，應(yīng)深培土。注意不埋心葉為適度.
(3) 肥水管理
追肥以氮肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥，全生育期追肥4次。定植成活后，每畝施尿素7.5～10千克、過磷酸鈣15千克;第1次覆土前，每畝追施腐熟有機(jī)肥1000千克、復(fù)合肥30千克;第2次培土前，每畝追施復(fù)合肥30千克、硫酸鉀15千克;進(jìn)入秋季，結(jié)合澆水每畝施尿素15～20千克。6月～7月上中旬，長江中下游地區(qū)處于梅雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)清溝理墑。
5、采收
(1)采收時(shí)間
根據(jù)市場行情和時(shí)間要求，11月中旬開始收獲;可一直采收至翌年4月。一般采用機(jī)械采收，刨開壟，大蔥露出地面，小心拔取大蔥。
(2)采收標(biāo)準(zhǔn)
大蔥外葉基本停止生長，葉色變成黃綠色，蔥白緊、硬、直立，長度35厘米以上，直徑2～3厘米，葉片無病蟲害，無泥土，無人為傷害。
6、病蟲害防治
堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理、生物、化學(xué)防治方法，使用農(nóng)藥應(yīng)符合克B4285規(guī)定。
(1)霜霉病:發(fā)病初期可用70%代森錳鋅500倍液噴霧防治，間隔5～7天噴1次。
(2)白粉瘸:可用15%粉銹寧可濕性粉劑1000～1200倍液噴霧防治，間隔7～10天噴1次，連噴3～4次。
(3)蔥薊馬:可用20%速滅殺丁乳油3000～4000倍液噴霧防治。
