紅棗素有"鐵桿莊稼"的美稱，是很多人愛吃的一種食物。新鮮的紅棗甘甜多汁，晾干的紅棗味道更加濃郁，燉湯佳品。紅棗在我國多地都有種植，屬于溫帶水果，山西紅棗因為悠久的歷史尤為出名，那山西紅棗價格貴嗎?一般什么時候成熟的才是味道更好、品質(zhì)更佳的?有哪些功效與作用？
一、山西紅棗價格貴嗎?
根據(jù)2018年10月24日山西長治市金鑫瓜果批發(fā)市場價格來看，鮮紅棗基本保持在8元/公斤。干紅棗則達到了40元/公斤左右，價格不算太貴的。
二、山西紅棗什么時候成熟味道更好?
大紅棗是山西的特產(chǎn)，于是山西各地積淀了悠久而又濃厚的紅棗文化。一般到農(nóng)歷七月中旬，紅棗的皮才開始發(fā)紅，慢慢進入成熟期。到了農(nóng)歷八月十五中秋前后，大棗才會成熟變紅，開始大量上市。也就是說，9月中旬左右，我們的新棗才上市，這時的大棗脆甜多汁。如果想要顏色好看，含糖量又比較高的那些紅棗，那么要到十月中旬，這時候的棗才是最好的。因為這個時候的干棗已經(jīng)至霜成熟了。
三、山西紅棗的功效與作用
1、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
2、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
3、大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
4、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
四、哪些人最好不要吃紅棗
1、痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復。
3、愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
4、糖尿病患者
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
紅棗的食用方法：
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
