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如何以正確的姿勢(shì)吃掉一只豬？好像也成了每家每戶的菜刀下的話題，更牽引著食客們的每一寸腸胃。每個(gè)城市都對(duì)肉有不一樣的看法，在上海是“炸豬排”，在湖南的“辣椒炒肉”，在東北是“豬肉燉粉條”……那跟著魚仔一起看看哪些部位的豬肉最受大家的歡迎。
豬肉當(dāng)屬里脊肉為首：以“嫩”著稱！對(duì)于豬的什么部位更好這個(gè)問題，經(jīng)驗(yàn)豐富的攤主們都一定會(huì)異口同聲告訴你當(dāng)然是里脊肉！帶皮的為外里脊，又被稱為寶肋肉，皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上，適合用來做水煮肉片。
五花肉緊隨其后，好的五花肉漂亮得似裙邊：一層肥一層瘦。五花肥厚，所以極為適合切成薄片或者是小塊，肥膩程度點(diǎn)到為止，過則不及。名聲最響的就是家喻戶曉的“東坡肉”了。
前腿肉也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槭鄩K肌肉的緣故所以筋膜較多，用來炒肉末還行，真要大快吃可能并不適口。但是他有更大的利用價(jià)值，可以制餡。對(duì)于一過節(jié)就吃餃子的北方人民來說，一定是掃蕩菜市場(chǎng)的節(jié)奏了。
那么現(xiàn)在的你去市場(chǎng)買豬肉知道要挑哪一塊了嗎？如果你喜歡我們的視頻，歡迎點(diǎn)擊關(guān)注訂閱我們。
