最近不知道是不是趕上什么黃道吉日了，送到魚仔手上的結(jié)婚請(qǐng)?zhí)莵砹艘粡堄忠粡垺Ｈ缃竦奈业耐屡笥汛蟛糠诌x擇的都是在一些高檔酒店里辦的酒席，氣氛環(huán)境是挺不錯(cuò)的，但是就是這菜的分量不夠扎實(shí)啊。相比起來，我們農(nóng)村里如果遇上了紅喜事，那可都是要辦上好幾天，吃上好多趟才行，在我們那俗稱為“流水席”。
你別看就在自家門口辦的酒席，可是這菜色卻一點(diǎn)也不會(huì)馬虎，至少不會(huì)比酒店的茶，分量還特足。一般辦酒的人家都會(huì)提前三天就要開始做宴席的準(zhǔn)備，在鄉(xiāng)村會(huì)有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)來承包這種流水席的菜肴，今天我們就來說說廣東流水席上都有些什么美食吧。
白切雞：作為廣東的著名菜色之一，農(nóng)村里的白切雞用的可都是自家養(yǎng)的走地雞，是農(nóng)村里辦喜事絕對(duì)不能缺少的一道菜肴。通常白切雞要的就是那種原滋原味，用小火慢煮，讓香料的香味浸入雞肉之中，再佐以用沙姜和蒜蓉制成的調(diào)料。
粉絲蒸鮑魚：在盛產(chǎn)海產(chǎn)品的廣東，鮑魚可不是什么稀奇物，在大酒店買的死貴的鮑魚，到了農(nóng)村里管夠，先鋪一層粉絲，在整齊的擺上鮑魚然后最上一層撒上蒜蓉，味道特別鮮美。
烤乳豬：這道菜名在當(dāng)?shù)赜纸凶鼋鹭i有福。一整頭豬放在火架上烤的金燦燦的，全身滴油，火候如果掌握的剛剛好的話，烤乳豬就會(huì)呈現(xiàn)出皮脆肉嫩的狀態(tài)、切成片裝后擺盤上桌，一口下去滿嘴留香。
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