肉類是大多數(shù)家庭餐桌上都不能缺少的菜系，尤其是豬肉一直以來都備受中國(guó)人的喜愛，大部分的主菜都少不了豬肉啊，你像什么辣椒炒肉、紅燒肉、糖醋排骨，哪一道菜少得了豬肉呢，但是豬肉你會(huì)吃，可你會(huì)挑豬肉嗎？今天我以農(nóng)村人的經(jīng)驗(yàn)來告訴你，如何挑選豬肉。
一、灌水豬肉
首先灌水的豬肉咱們肯定是不會(huì)要的，灌水豬肉的表面都會(huì)水淋淋的發(fā)亮，而且肉質(zhì)松弛，顏色還稍微的發(fā)黑，如果用衛(wèi)生紙緊貼豬肉，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃衛(wèi)生紙，燒干凈了，那就證明豬肉沒有灌水，如果發(fā)出了“啪啪”的燃燒聲，那就是灌水了。
二、病豬肉
還有病豬肉，其實(shí)一眼就能辨別出，病豬肉全身都有淋巴結(jié)，所以如果當(dāng)你切開豬肉，發(fā)現(xiàn)其橫截面有像黃豆一樣大小的乳白色米粒。這種豬肉可千萬不能要，吃了對(duì)健康非常不利。
三、死豬肉
還有就是死豬肉，有些不正規(guī)的小攤販可能會(huì)售賣死豬肉，但是死豬肉是不能食用的。辨別死豬肉可以從肉的顏色來看，一般死豬肉有紫紅色的淤血，而且血管顏色都是黑紅色的，還帶有一點(diǎn)腐敗的氣味，很容易辨別。
所以買豬肉還是要到正規(guī)的菜市場(chǎng)，買那些帶有檢疫章的豬肉，吃起來也更放心。
