我們在生活中經(jīng)常會吃到豬肉，但是你吃了這么多豬肉，你真的會吃豬肉嗎？
有的時候大家賣肉都會早起去買，因為早上的肉更新鮮更好吃，晚些的肉一般就只剩被挑剩的肉了。很多人天真的以為，被挑剩的豬腿肉不好吃，主要是因為不新鮮了，實際上豬腿肉本身就不如其他部位的肉，所以才會被挑剩下。那么買豬肉時，到底是挑前腿好？還是后腿比較好呢？
其實懂得人在買肉的時候，就會要求老板說要前腿上的肉，因為豬前腿的肉，做出來味道更好吃。因為豬在運動時，主要發(fā)力的部位在前腿，所以肉質(zhì)比較緊致，而且形成了很多骨筋和肉膜，這就使得肉質(zhì)鮮嫩而有彈性，肥肉較少，吃起來有嚼勁。
豬的身子大走路的時候，后腿就是習(xí)慣性的“拖”著走，所以后腿上表層肥肉較多，里層瘦肉較緊。所以后腿肉的又油膩口感又不好。你們平時賣豬肉是喜歡買“前腿”還是“后腿”？
