農(nóng)村里的蔬菜有很多，蔥是其中最常見的一種了。在北方農(nóng)村和南方農(nóng)村，雖然都有叫蔥的植物，但是南方的香蔥個頭小，蔥葉細嫩，北方的大蔥能夠長到人那么高，蔥白又粗又壯，兩者的區(qū)別簡直就像江南少女和東北大漢那么大，為啥都叫“蔥”，北方的蔥就能長成“彪形大漢”呢？
最主要的當然就是品種的區(qū)別，兩者雖然都是蔥屬的植物，但具體的品種并不一樣，比起香蔥，大蔥更加耐旱，在少雨的北方農(nóng)村種植廣泛。另外大蔥體型大，蔥白甘甜清脆又帶了一些辛辣，搭配簡單的主食蘸醬就能生吃，所以是北方農(nóng)村餐桌上常見的蔬菜。大蔥在北方寒冷干燥的冬季也非常耐于儲存，很多北方農(nóng)家入冬前都會屯上幾捆大蔥，作為越冬的蔬菜。
相比之下，南方常見的香蔥個頭小，不太可能當蔬菜，所以南方農(nóng)村人基本是把它作為調(diào)味料使用。而且在南方溫暖濕潤的環(huán)境下，采下來的香蔥比較難保存，不注意的話放在外面幾天就壞了，保存起來更加麻煩。你更喜歡大蔥還是香蔥呢？
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