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“清明時節(jié)雨紛紛”，又到了一年清明之季，幾場雨水過后，鄉(xiāng)村的農作物得到了澆灌，而經過洗禮了的嫩芽枝條都在爭先恐后的發(fā)芽開花，每年清明回鄉(xiāng)，都是山上的花兒都爭奇斗艷的時候。雖然山花有千百種，魚仔最愛的還是那槐花。
完全綻放的槐樹上結滿了白色的槐花，它不僅和其他山花一樣好看，而且吃上去還特別美味。以前魚仔都會帶上自己伙伴們用竹竿去抓樹上的槐花，不小心掉地上了，拍拍土，在溪水里洗凈，直接吃清甜爽口，吃到停不下來。然后還有多余的槐花，我們就會收集起來帶回家，媽媽就會用這種槐花給我們做很多農村的特色美食。
比如說槐花面餅，大人們將槐花和上面粉，再打入一個雞蛋攪拌，再放入油鍋里煎，我們小時候就會站在鍋周圍，出來一鍋槐花餅就是哄搶一空。還有一種美食，也是將槐花拌上面粉，撒鹽蒸熟即食，在我們農村被稱為槐花蒸菜，也是小時候記憶深刻的一道美食，只可惜如今很少再吃到這種童年美味了。
