芹菜，有水芹、旱芹、西芹三種，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。那么芹菜什么時候播種最好？怎么種植？
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。
干燥可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，幼苗能耐－5～－7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經(jīng)過10～30天通過春化階段。
西芹抗寒性較差，幼苗不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。
芹菜的種植時間
1、春芹菜的種植時間
北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收獲。長江流域以3月為適宜的播種期，播種過早，幼苗接受到一定的低溫后，容易通過春化階段，引起未熟抽薹，播種過遲，后期進入炎熱夏季，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
2、夏芹菜的種植時間
春季斷霜后露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收獲上市。夏芹菜在炎熱多雨的季節(jié)，生長差、死苗多，產(chǎn)量低，種植面積不大。
3、秋芹菜的種植時間
北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收獲。長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收獲，晚播的則于次年3至4月抽薹前收獲結(jié)束、冬芹菜。在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，于12月至次年4月收獲。在北方可用保護地栽培。
芹菜的功效和作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜的營養(yǎng)價值
眾所周知，蔬菜的營養(yǎng)價值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。營養(yǎng)學研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜里面，蛋白質(zhì)的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，多吃芹菜有益身體健康。
芹菜聞起來一股特別的香味，這是因為它的葉、莖有揮發(fā)性物質(zhì)，這種香味能增強人的食欲，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領人士食用。
芹菜中所含有的菜含酸性的降壓成分對治療高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化，神經(jīng)衰弱有很好的輔助作用。
芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經(jīng)期時隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神、頭發(fā)黑亮。
芹菜汁有降血糖的作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，非常適合糖尿病人日常食用。
看完了芹菜的種植時間，下面小編在簡單的為大家介紹一下芹菜的種植技術吧！
