甜瓜又稱香瓜、甘瓜、哈密瓜、白蘭瓜、華萊士瓜。其成熟收獲的時間一般是開花后50天左右，四月份下旬至五月份上旬。因本種栽培悠久，品種繁多，果實形狀、色澤、大小和味道也因品種而異，園藝上分為數(shù)十個品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同的品系。該種果實為盛夏的重要水果。
1.收獲時機(jī)
甜瓜的品質(zhì)與果實成熟度密切相關(guān)，果實成熟度不夠，則甜度低、香味不足，但是采收過晚，果肉變軟，風(fēng)味欠佳，也降低食用價值。適期早采收，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益。一般在當(dāng)?shù)劁N售的甜瓜，在十分成熟時采收；外運(yùn)遠(yuǎn)銷的甜瓜，應(yīng)于成熟前3～4天，成熟度8～9成時采收，此時采收果實硬度高，耐貯運(yùn)，至銷售時也已達(dá)十分成熟。甜瓜的采收適期是：糖分達(dá)到最高點(diǎn)但果肉尚未變軟時。
其收獲時應(yīng)該充分表現(xiàn)出該品種的特征特性，有光澤，花紋清晰，植株衰老。
不同品種自開花到果實成熟所需時間差別很大一般薄皮甜瓜25～30天；厚皮甜瓜早熟品種35天，中熟品種50天；可在開花授粉時掛牌作標(biāo)記，注明授粉日期，根據(jù)該品種的果實發(fā)育期來判斷采收期。一般品種的果實發(fā)育期都有5～7天的活動范圍，如高溫期栽培，可提前5～7天采收，低溫期栽培或整枝不嚴(yán)、水肥條件高，特別是氮肥多，枝葉茂盛時則要推遲5～7天采收。
2.種植地域與收獲時間
薄皮甜瓜的分布比較廣。陜西、河南、遼寧、安徽、山東、四川、湖南、福建等地都曾是薄皮甜瓜的主要產(chǎn)地。
現(xiàn)全中國大部分地區(qū)都有薄皮甜瓜栽培，西部少雨干燥地區(qū)是厚皮甜瓜產(chǎn)區(qū)，馳名中外的新疆哈密瓜、蘭州白蘭瓜、內(nèi)蒙古的河套蜜瓜都產(chǎn)于本區(qū)。
主要種植區(qū)域可分為：
⑴華北暖溫帶半干旱區(qū)，包括內(nèi)蒙古高原以南，秦嶺淮河以北，黃河以東的冀、魯、晉、陜及蘇北、皖北地區(qū)。
⑵長江中下游梅雨區(qū)，包括江蘇、安徽、上海、浙江、江西、湖北、湖南等地。
⑶西北干旱區(qū)，包括黃河河套以西的新疆、甘肅、寧夏、青海和內(nèi)蒙古的部分地區(qū)。
⑷東北溫帶半干旱區(qū)，包括遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古高原大部分地區(qū)。
⑸華南熱帶多作區(qū)，包括廣東、廣西、福建、海南、臺灣地區(qū)。
⑹西南熱帶濕潤區(qū)，包括四川、云南、貴州三省。
