日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了今年上半年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果，在監(jiān)測的31個省（區(qū)、市）152個大中城市的蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等5大類產(chǎn)品的樣品抽檢中，總體合格率為97.2%。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率分別為96.8%、99.3%和96.3%，水果和茶葉監(jiān)測合格率分別為93.0%和99.7%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定。
但為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到進一步把控而喜悅的同時，“2004年阜陽劣質(zhì)奶粉事件”、“2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件”、“2011年瘦肉精事件”仍然敲響著農(nóng)產(chǎn)品安全的警鐘。
俗話說，“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，可以說，政府、企業(yè)和民眾的三方博弈仍然在持續(xù)，而作為最直接的不安全農(nóng)產(chǎn)品“受害者”的民眾來說，實時了解和掌握我國農(nóng)產(chǎn)品安全問題動態(tài)顯得尤為必要。
【問題】——農(nóng)產(chǎn)品安全存在的突出問題
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散化，安全生產(chǎn)技術(shù)難普及
近年來，雖然我國在全國范圍內(nèi)大力倡導(dǎo)規(guī)模集約經(jīng)營，并為此制定了一系列政策紅利以加速土地流轉(zhuǎn)，但是就目前而言，分散化的小農(nóng)生產(chǎn)方式仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，這為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理帶來了極大的阻礙。
另一方面，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)基礎(chǔ)相對薄弱，再加上農(nóng)民科學(xué)文化水平普遍不高，在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的掌握上比較缺失。
化肥、農(nóng)藥等殘留污染嚴(yán)重
在我國多年的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，為了快速獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，不論是農(nóng)業(yè)企業(yè)還是農(nóng)民個體都在農(nóng)田里投入大量化肥和農(nóng)藥，甚至有些不法商戶和農(nóng)民為爭取果蔬早上市大量使用催生劑和激素、濫施化學(xué)劑，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，造成水果、蔬菜和肉類口感和安全性較差，有的還使用國家已明令禁止的化學(xué)藥劑，殘留了這些化學(xué)藥劑的農(nóng)產(chǎn)品對眾多消費者的健康帶來了嚴(yán)重的威脅。
農(nóng)業(yè)污染衍生的農(nóng)產(chǎn)品二次污染
據(jù)《2015年中國國土資源公報》顯示，截至2015年底，我國耕地污染點位超標(biāo)達19.4%，這對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保證造成了很大的阻礙。
農(nóng)產(chǎn)品會被大量農(nóng)藥、鉛、砷等有害物質(zhì)污染而引起急性中毒，之后經(jīng)過銷售鏈到達消費者的手中，此時，少量化學(xué)污染長期通過食物進入人體而造成的慢性健康危害，如重金屬鉛、汞、鎘，以及燃煤中的氟等，這些污染物可能在人體內(nèi)長期蓄積而對人的健康造成各種慢性危害，有些甚至很難治愈。
